ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Varil gibi kış için salatalık

Varil gibi kış için salatalık

4971

Mutfak Rusça

kalori içeriği 20.7 kalori

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 3 gün

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 3,8 gr

İçerik

Fıçı salatalık gibi tadı olan gevrek salatalıklar evde kavanozlarda yapılabilir. Tarife göre, biber turşusu kullanıldığı için salatalık oldukça baharatlıdır. Bu tür biberler evde yapılabilir veya bir mağazadan satın alınabilir, taze olanlardan farklı olarak hazırlanırken kesinlikle fermente olmazlar.

İçindekiler

Salatalıklar 1,6 - 1,8 kg yaban turpu yaprakları 1 BİLGİSAYAR. yaban turpu kökü 1 cm. kiraz yaprakları 5 parça. Dereotu 1 paket Sarımsak 3 takoz Tuz 90 gr. Biber turşusu (baharatlı) 1 BİLGİSAYAR.

Pişirme işlemi

Salatalıkları nemi çekmesi ve çıtır olması için 5 saat soğuk suda bekletin.

Kavanozları soda ile yıkayın ve durulayın. Bir kavanoza yaban turpu yaprağı ve kökü koyun, kiraz yaprakları, dereotu, sarımsak, soyulmuş ve dilimler halinde kesin.

Salatalıkları kavanoza sıkıca yerleştirin.

Üzerlerine tuz dökün.

Bir su ısıtıcısında su kaynatın, kavanozun içeriğini üstüne dökün. Kavanozu gazlı bezle örtün ve elastik bir bantla sabitleyin.

Kavanozu bir leğene koyun ve oda sıcaklığında 2 gün mayalanmaya bırakın. Tuzlu su bulanık ve köpüklü hale gelecektir.

2 gün sonra salamurayı büyük bir tencereye dökün, yaklaşık 300 ml su ekleyin, biraz tuz ekleyin. Köpüğü çıkararak tuzlu suyu 5 dakika kaynatın. Bir kavanoz salatalık içine acı biber koyun.

Kavanozları boyunlarına kadar doldurarak salatalıkların üzerine kaynar tuzlu su dökün. Sterilize edilmiş kapakları yuvarlayın. Soğuduktan sonra kavanozları bodrum katına alın.