ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sitrik asit ile kış için salatalık

Sitrik asit ile kış için salatalık

9070

Mutfak Rusça

kalori içeriği 106,5 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 1 gün.

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 5.1 gr.

karbonhidratlar* 15.9 gr.

İçerik

Tarif sirke kullanmak istemeyenler için uygundur, bunun yerine sitrik asit, denizcilerde koruyucu görevi görür. Hardal bezelye, salatalıklara özel bir keskinlik ve keskinlik verir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Salatalıkları bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın. Sebzeler suyu çekerken 3-4 saat bekletin.

1 litrelik bir kavanozu soda ilavesiyle ılık suyla yıkayın. Kavanoz ile kapağı kaynar su ile durulayın, sterilize etmenize gerek yoktur.

Sarımsak başını karanfillere bölün, soyun. Dereotu şemsiyelerini saplarından ayırın, sapları küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak oklarının uçlarını kesin. Okların, dereotu ve diş sarımsakların üzerine kaynar su dökün.

Dipteki temiz bir kavanoza dereotu ve sarımsağı koyun.

Salatalıkları her iki taraftan kesin, sıkıca bir kavanoza koyun ve doğranmış sarımsak okları ekleyin.

Bir kavanoza kaynar su dökün ve hemen bir tencereye dökün. Kavanozun içine kaynar su dökün, kapağı kapatın, bir havluyla örtün ve marine hazır olana kadar bırakın.

Bir tencereye sitrik asit, tuz ve şeker ekleyin. Tahıllara hardal, bir tutam rezene ve kimyon tohumu, birkaç defne yaprağı, birkaç pul biber koyun. Marine edip kaynatın, 3-4 dakika pişirin.

Kavanozdaki suyu salatalıklarla boşaltın, kaynar turşuyu hemen baharatlarla dökün. Kavanozu gevşek bir şekilde kapatın. Alttaki derin bir tencereye birkaç kez katlanmış bir havlu koyun, üzerine bir kavanoz koyun, suyu 60 dereceye kadar ısıtın. Su neredeyse kavanozun kapağına ulaşmalıdır. Salatalıkları 15 dakika pastörize edin. 85 derecelik bir sıcaklıkta. Su kaynatılmamalıdır.