ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Hardallı litre kavanozlarda kış için salatalık

Hardallı litre kavanozlarda kış için salatalık

7790

Mutfak Rusça

kalori içeriği 95.1 kcal

Porsiyonlar 3 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 1.7 gr.

yağlar * 3.9 gr.

karbonhidratlar* 22.4 gr.

Hardallı litre kavanozlarda kış için salatalık

İçerik

Küçük salatalıklar genellikle hasat için seçilir. Daha büyük salatalıklar mevcutsa ne yapmalı? Meyvelerin parçalara ayrılması gereken hardal dolgulu salatalık hasadı için kanıtlanmış bir tarif sunuyoruz ve salatalıkların tadı ve dokusu sadece bundan faydalanacaktır.

İçindekiler

Salatalıklar 2Kg Tuz 2 yemek kaşığı Toz şeker 2 yemek kaşığı Hardal 1 yemek kaşığı Öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı Sarımsak 1 yemek kaşığı Sebze yağı 150 ml. sofra sirkesi %9 150 ml.

Pişirme işlemi

Koruma için ürünler hazırlıyoruz. Sarımsakları soyun ve yıkayın. En kaliteli salatalıkları seçiyoruz. Hasat için ince değil, kaba tuzun kullanılması gerektiğini açıklığa kavuşturmak da önemlidir.
Salatalıkları hasat için dikkatlice yıkar ve soğuk suyla doldururuz. Üç saat bekletin. Bu aşama salatalıkların çıtır olmasını sağlamaya yardımcı olur.

Küçük hacimli ayrı bir kapta hardal turşusu için tuz, şeker, karabiber, kuru hardal ve sarımsakları bir presten geçirin.

Belirtilen miktarda rafine bitkisel yağ ve sirke dökün, karıştırın.

Suya batırılmış salatalıkları kurutun. Uçlarını kesin ve her salatalığı uzunlamasına dörde bölün. Dilimlenmiş salatalıkları uygun hacimde ayrı bir kaba koyuyoruz. Daha sonra eklenecek olan marine sirke içerdiğinden, tabakların metalik olmaması önemlidir.

Dilimlenmiş salatalıkları hazırlanan hardal turşusu ile dökün ve her parçayı baharatlı bir sıvı ile kaplayacak şekilde karıştırın.

Salatalıkları üç saat bekletin. Bu süre zarfında sebzeler suyunu salacak, daha fazla sıvı olacak, salatalıklar kısmen marine edilecek.

Hazırlanan temiz kuru kavanozlara salatalık koyduk, marine ile doldurduk ve kapaklarla kapattık. Yarım saat boyunca sterilizasyon için teneke kutular gönderiyoruz.

Kapakları sterilize ettikten sonra rulo yapın, kavanozları bir battaniyeye sarın ve yavaşça soğumaya bırakın. Bundan sonra, serin ve karanlık bir yerde saklamak için salatalıkları hardal turşusunda çıkarırız.

Afiyet olsun!