ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Ekşi sütlü mayalı krep

Ekşi sütlü mayalı krep

878

Mutfak Rusça

kalori içeriği 199,4 kcal

Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 75 dakika

Proteinler * 8.1 gr.

yağlar * 8.4 gr.

karbonhidratlar* 41,5 gr

İçerik

Krep, köyde ona tatile geldiğimde anneannemin pişirdiği en sevilen yemeklerden biridir. Bugün sizinle ekşi sütlü ve mayalı anneanne krep tarifi paylaşmak istiyorum. Krepler inanılmaz derecede havadar, kabarık ve yumuşaktır.

İçindekiler

Bozuk süt 600 ml. Buğday unu 400 gr. Toz şeker 2 yemek kaşığı Karbonat 1.5 çay kaşığı Tuz 1.5 çay kaşığı Sebze yağı 50 ml. Yumurta 2 adet Kuru maya 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Öncelikle ekşi süt ve maya ile krep için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Ekşi sütü buzdolabından önceden çıkarın veya ateşte veya mikrodalga fırında hafifçe ısıtın. Gerekli miktarda mayayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Derin bir kaba alın, tavuk yumurtalarını kırın, gerekli miktarda toz şeker ekleyin. Kabarık olana kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.

Elde edilen yumurta kütlesini süt-maya karışımına dökün. Bir mikser ile iyice karıştırın veya pürüzsüz olana kadar çırpın.

Önceden birkaç adımda ince bir elekten elenmiş buğday ununu tanıtın.

Homojen bir kütle oluşana ve topaklar tamamen kaybolana kadar hamuru iyice karıştırın. Kabı bir kapakla hamurla örtün veya streç filmle sıkın ve yaklaşık 30 dakika ılık bir yere koyun.

Hamur iyice kabardığında, gerekli miktarda tuz ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.

Ağır dipli bir tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Ardından gerekli miktarda bitkisel yağ ile fırçalayın. Bir çorba kaşığı kullanarak, hamuru birbirinden biraz uzakta hafifçe yayın ve tava yüzeyinin tamamına eşit olarak dağıtın.

Kenarları kızarıp hamur iyice eridikten sonra, krepleri silikon veya tahta bir spatula ile diğer tarafa çevirin ve altın rengi olana kadar kızartın. Bitmiş krepleri bir tabağa veya büyük bir tabağa koyun.

Ekşi süt ve maya ile pişmiş krepleri en sevdiğiniz sıcak içeceklere servis edin, dilerseniz en sevdiğiniz sos veya dolguyu ekleyin - reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema.

Çayınızın tadını çıkarın!