ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sodasız sütlü krep

Sodasız sütlü krep

1659

Mutfak Rusça

kalori içeriği 198 kcal

Porsiyonlar 2 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 8.3 gr.

yağlar * 8.4 gr.

karbonhidratlar* 41,8 gr

İçerik

Şişirilmiş krepler genellikle kabartma tozu veya kabartma tozu ile yapılır. Bu bileşenler hamura eklendiğinde hava kabarcıklarını serbest bırakır, böylece pişmiş ürünlerin kırıntılarını gevşetir. Ancak ürünlerin havadarlığını sodaya başvurmadan elde edebilirsiniz. İyi bir eski karıştırıcı ve yoğurma hamurunun özellikleri hakkında bilgi bu konuda yardımcı olacaktır. Sodasız sütlü ihale krep tarifinin tüm detayları bu tarifte adım adım anlatılmaktadır. Yemek yapmaktan daha uzun konuşmak!

İçindekiler

Buğday unu 180 gr Yumurta 1 BİLGİSAYAR. İnek sütü 100 ml Toz şeker 50 gr. Tuz 1 tutam Sebze yağı kızartma için

Pişirme işlemi

Hamuru hazırlamak için yumurtayı kırın ve beyazını sarısından ayırın. Proteini hemen soğutmak için buzdolabına koyduk. Sarısı, hamuru yoğuracağımız bir kaseye koyun.

Sarısına toz şeker ekleyin. Malzemeleri mikser ile düşük devirde başlayıp yavaş yavaş arttırarak çırpın. Kütle hacimce arttığında, beyaza döndüğünde ve kalınlaştığında, bir karıştırıcı ile çalışmayı durdurmadan hafifçe ısıtılmış sütü ince bir akışta dökün. Kütle daha sıvı, köpüklü hale gelecektir.

Çırpılmış karışımın üzerine unu eleyin. Bitmiş krepleri havalandırmak için bir başka önemli adım olduğu için eleme göz ardı edilmemelidir. Unu sütlü sıvıya dairesel hareketlerle karıştırın. Kütle oldukça viskoz olacak, yoğunluk derecesi orta, hamur kaşıktan yumuşak bir topak halinde düşüyor.

Pişmiş kütleyi bir kenara koyduk ve proteini buzdolabından çıkardık. Yoğun bir köpük ve sabit tepeler elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Proteinleri hamurun yüzeyine yayıyoruz ve bir kaşık veya spatula ile dairesel hareketler yaparak karıştırıyoruz. Hamurun viskozitesi gitmeli, havadarlık görünecektir.

Bitmiş hamur, sıvı ekşi krema gibi kıvamda elde edilir. Yüzeyde hava kabarcıkları görülebilir.

Bir tavada, tabanı ince bir tabaka ile kaplayacak kadar bitkisel yağ ısıtın. Kaynayan yağa bir kaşık yardımıyla krepleri koyun. Altın kahverengi olana kadar ortalama ocak sıcaklığında birkaç dakika kızartıyoruz.

Ters çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar iki dakika daha kızartmaya devam edin.

Bitmiş krepleri tavadan çıkarın ve kızarttıktan sonra fazla yağını çıkarmak için kağıt havluyla bir tabağa aktarın. Kurutulmuş krepleri bir tabağa kaydırarak koyun ve sıcak servis yapın. Soğuduktan sonra krepler biraz çökecek ve hacim kaybedecek - bu kaçınılmazdır. Bu nedenle, onlara sıcakta - sıcakta servis yapmak önemlidir.

Afiyet olsun!