Yumurtasız ve mayasız sütlü krep
0
1907
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
209,9 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
30 dakika.
Proteinler *
6.3 gr.
yağlar *
7.6 gr.
karbonhidratlar*
55.6 gr
Çoğu zaman, pişirme sırasında mutfakta yumurta bulunmaz. Örneğin, kahvaltı hazırlamanız gerekiyorsa, ancak bu kadar önemli bir bileşen yoksa? Deneyimler, yumurtasız bile, geleneksel "yumurta" versiyonuna göre tadı kesinlikle daha düşük olmayan krepler verecek başarılı bir hamur yoğurabileceğinizi gösteriyor. Gözeneklilik ve ferahlık için maya gerekli değildir, soda yeterli olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Unu elediğinizden emin olun - bu, hamura da girecek olan ek hava sağlayacaktır. Kreplerin içinde yumurta olmadığı göz önüne alındığında hamurun daha havadar olması için tüm yöntemleri uygulamanız gerekiyor. Elenmiş unu bir kaseye koyun. Sütü ayrı bir kapta toz şeker ve bir tutam tuz ile karıştırın. Sodayı sirke ile söndürüyoruz. Bir daire içinde karıştırarak ve hamuru yoğururken sütü ince bir akışta unun içine dökün. Son olarak, bir soda ve sirke köpüğü ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Bitmiş hamurun kıvamı oldukça kalın ve aynı zamanda havadar olmalıdır: hamur kaşıktan hafif bir topak halinde düşer. Gerekirse, belirtilen kıvamı elde etmek için daha fazla elenmiş un ekleyebilirsiniz. Bitmiş hamuru kızartmadan önce oda sıcaklığında on dakika bekletin. Bu kısa süre içerisinde soda asitle reaksiyona girecek ve kendine özgü kokusu kreplerde hissedilmeyecektir.
Bir tavada, bitkisel yağı, tabanı bir santimetrelik bir tabaka ile kaplayacak şekilde ısıtın. Hamur parçalarını bir kaşıkla sıcak yağa batırın ve krep oluşturun. Porsiyon büyüklüğü büyük olmamalıdır, aksi takdirde hamur iyi pişmez. Ortalama ocak sıcaklığında kapak açıkken her iki tarafını da iki ila üç dakika kızartın. Hamur iyice kızartılır, kızartıldığında hacim olarak gözle görülür şekilde büyür.
Afiyet olsun!