Kış için baharatlı domates salçası
0
617
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
132.8 kkal
Porsiyonlar
0,7 l.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
3.1 gr.
yağlar *
5.7 gr
karbonhidratlar*
35.9 gr
Acı biber, sarımsak ve hardalla baharatlarsanız, sıradan salça tamamen farklı bir şekilde oynayacaktır. Ezilmiş ardıç meyveleri de özel bir aroma katacaktır. Bu domates ürünü sos olarak servis edilebilir ve sadece yemek pişirmek için kullanılmaz. Macunun kıvamının düzgün ve düzgün olması için bir elekle ovalamanız gerekecek - zaman alıcıdır, ancak sonuç buna değer.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domatesleri yüzey kirliliğinden yıkarız. Her birine keskin bir bıçakla haç şeklinde bir kesi yapıyoruz. Domatesleri derin bir kaba koyuyoruz ve üzerlerine kaynar su döküyoruz - su domatesleri tamamen örtmelidir. Sebzeleri beş dakika ısıttıktan sonra suyu boşaltıyoruz. Her domatesin üst derisini çıkarırız - kaynar suya maruz kaldıktan sonra kolayca ayrılır.
Soyulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı domatesler için bir kaba dökün. Tencereye yarım bardak su ekleyin ve ocağın üzerine koyun. Sebzeleri kaynatın ve her lokma yumuşayana kadar on beş ila yirmi dakika pişirin.
Sarımsakları soyun, durulayın ve kurulayın. Karanfilleri presten geçirip makarnaya ekliyoruz. Ardıç meyvelerini bıçağın düz kısmı ile eziyoruz ve ayrıca domates kütlesine döküyoruz. Ardından toz şeker, tuz, acı toz biber, hardal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Domates salçasını kaynatın, nemin bir kısmını buharlaştırmak için on dakika kaynatın. Belirtilen süreden sonra sirkeyi dökün, karıştırın, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Domates salçası paketleme kabı, bir soda çözeltisi ile önceden yıkanır ve herhangi bir şekilde sterilize edilir. Aynı şeyi kapaklarla da yapıyoruz. Sıcak macunu hazırlanmış kuru kaplara koyun ve hemen kuru steril kapaklarla kapatın. Ek pasif sterilizasyon için dikişleri ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra, macunu saklamak için serin ve karanlık bir yere koyabilirsiniz.
Afiyet olsun!