Bir tavada domuz pirzolası
0
504
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
105.4 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
11.8 gr
yağlar *
7.5 gr
karbonhidratlar*
4 gr.
Domuz bonfile pirzola, özellikle yumuşak etleriyle ayırt edilir. Sululuk eklemek için hardal turşusu ve soya sosu kullanıyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartılmış, böyle sulu ve aromatik pirzolalar olamaz ama lütfen.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domuz bonfilesini lifler boyunca bir santimetre ve bir buçuk kalınlığında plakalar halinde kesin. Dilimlenmiş eti bir kesme tahtası üzerine koyun, streç film ile kaplayın ve her iki taraftan bir mutfak çekici ile dövün. Domuz bonfile oldukça yumuşak bir et türüdür, bu nedenle döverken kıskanç olmanıza gerek yoktur. Et liflerini hafifçe kırmak yeterlidir.
Bitkisel yağı az miktarda bir tavada sıcak olana kadar ısıtın. Pirzolaları bir tavaya koyun ve orta-yüksek sıcaklıkta altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki plakaları kızartın. Kızartma süresi her iki tarafta yaklaşık üç ila dört dakika olacaktır. Eti fazla kurutmamak önemlidir. Bitmiş pirzolaları porsiyonlu tabaklara koyun ve masaya sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!