Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Kabak
  3. ➠ kabak yemekleri
  4. ➠ Patlıcan ve patates ile sebze güveç

Patlıcan ve patates ile sebze güveç

0
1911
Mutfak Fransızca
kalori içeriği 48.9 kcal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 70 dakika
Proteinler * 1.4 gr.
yağlar * 4.2 gr.
karbonhidratlar* 8.5 gr.
* 100 gr. ürün
Patlıcan ve patates ile sebze güveç
İçerik

Yaz aylarında kendi yatağımda sebzeler belirdiğinde sık sık yaptığım bir sebze güveci tarifi paylaşmak istiyorum. Sebze güveci, mağazadan satın alınan sebzelerden de yapılabilir, ancak ev yapımı sebzelerle, güveç alışılmadık derecede lezzetli ve aromatik olur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
Patlıcanları iyice yıkayın, kurulayın, uçlarını kesin ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Dilimlenmiş patlıcanları küçük bir kaba koyun, tuzlayın, örtün ve yaklaşık 20-25 dakika bekletin. Daha sonra soğuk suda durulayın, bir elek veya kevgir içine koyun ve fazla sıvının akmasına izin verin.
adım 2 10 üzerinden
Patatesleri iyice yıkayın, sebze soyucu ile soyun, orta boy küpler halinde kesin. Kaynar tuzlu suya koyun ve tekrar kaynattıktan sonra yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
adım 3 10 üzerinden
Soğanları soyun, su altında durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Derin bir kızartma tavasını orta ateşte iyice ısıtın, gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Doğranmış soğanları ara sıra karıştırarak koyun, birkaç dakika kızartın.
adım 4 10 üzerinden
Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, ardından büyük küpler halinde doğrayın ve tavada kavrulmuş soğana ekleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
adım 5 10 üzerinden
Patlıcanları sebzelere ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
adım 6 10 üzerinden
Kabakları yıkayın, kurulayın ve sebze soyucu ile soyun. Tohum çekirdeğini çıkarmak için bir çorba kaşığı kullanın. Kabakları orta boy küpler halinde kesin. İkinci tavayı orta ateşte iyice ısıtın, gerekli miktarda bitkisel yağ ekleyin. Dilimlenmiş kabakları ara sıra karıştırarak yerleştirin, birkaç dakika kızartın, tuz.
adım 7 10 üzerinden
Domatesleri iyice yıkayın ve kurulayın, çapraz şeklinde bir kesi yapın, önceden hazırlanmış kaynar suyla doldurun, ardından buzlu suya koyun ve cildi dikkatlice çıkarın.
adım 8 10 üzerinden
Soyulmuş domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve kızarmış kabaklarla birlikte sebzeli tavaya gönderin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
adım 9 10 üzerinden
Patatesleri boşaltın ve ardından tavaya sebzelere ekleyin. Sarımsakları soyun, durulayın ve bir presten geçirin, bir blender veya ince bir rende ile doğrayın. Tavaya gönderin, karıştırın ve bir kapakla örtülü 5 dakika pişirin.
adım 10 10 üzerinden
Yeşilleri iyice durulayın, kurutun ve doğrayın. Bitmiş sebze güvecini porsiyonlar halinde servis edin, taze ince doğranmış otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *