ev
➠ Kış için salatalar
➠ Kış için çeşitli sebze salatası
➠ Kış için sebze salatası

Kış için sebze salatası

5037

Mutfak Rusça

kalori içeriği 88.6 kcal

Porsiyonlar 6 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 1.2 gr.

yağlar * 1.8 gr.

karbonhidratlar* 20,8 gr

İçerik

Patlıcan ve salatalık ile kış için basit ve lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Onun için sebzeler, hasat mevsiminde her zaman satın alınabilir. Salataya biraz tatlı biber ekleyin ve domates sosunda pişirin. Bir aile masası için salatayı litrelik kavanozlarda toplamak uygundur. Sterilizasyon olmadan pişirme.

İçindekiler

Patlıcan 1,4 kg taze domates 1,4 kg Salatalıklar 0,7 kg dolmalık biber 0,7 kg Soğan 0,3 KG Toz şeker 4 yemek kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı 200 ml. sofra sirkesi %9 5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Öncelikle tüm sebzeleri salata için hazırlıyoruz. Onları akan su altında iyice durularız. Patlıcan ve salatalık için her iki taraftaki uçları çıkarın. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Ampulleri soyun. Kutuları kabartma tozu ile yıkayın ve herhangi bir şekilde sterilize edin. Kapakları kaynatın.

Patlıcanları iri parçalar halinde kesin, üzerine tuz serpin ve acılarının çıkması için 15 dakika bekletin. Daha sonra akan suyla iyice durulayıp fazla sıvıyı sıkıyoruz.

Tatlı biberleri ve salatalıkları patlıcanlarla aynı boyda kesin ki tüm sebzeler salatada güzel görünsün.

Domatesleri çapraz olarak kesin, kaynar suyla haşlayın ve soyun. Daha sonra bir blender veya kıyma makinesi kullanarak patates püresinde öğütün. Ortaya çıkan domates püresini salatayı haşlamak için bir tencereye alın ve orta ateşe koyun.

Soyulmuş soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Soğanı haşlanmış domatesin içine koyun ve 5 dakika pişirin.

Daha sonra doğranmış patlıcanları, salatalıkları ve biberleri bu tavaya koyun. Salatada yeteri kadar sebze suyu olacağı için su eklemiyoruz.

Tencereyi bir kapakla kapatın ve sebzeleri kaynatmanın başlangıcından itibaren 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeleri yanmaması için ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.

Haşlamanın sonunda tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker, ayçiçek yağı ve sirkeyi salataya ekleyin ve salatayı hafifçe karıştırın. Tadına baktığınızdan ve gerektiği gibi ayarladığınızdan emin olun. Salatayı 5 dakika daha pişirin.

Hazırlanan sıcak salatası steril kavanozlara yerleştirip en üste dolduruyoruz. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatıyoruz, kapaklara çeviriyoruz ve ılık bir battaniyeyle örtüyoruz. Soğutulmuş patlıcan salatasını salatalık ile depolamak için aktarın.

Sağlık ve iyi hazırlıklar için yiyin!