Kuru üzümlü paskalya pastası
0
1398
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
390 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
3 saat
Proteinler *
7,8 gr
yağlar *
13.4 gr.
karbonhidratlar*
59.6 gr.
Önerilen tarife göre pişirilen Paskalya kekleri, yumuşaklıklarını korur ve pişirmeden 10 gün sonraya kadar ufalanır. Tarif basit. Hamurun hamur üzerinde pişirilmesi.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamur yoğurmak için ılık sütü bir kaseye dökün ve içinde bir torba kuru mayayı çözün. Daha sonra belirtilen miktarda unun yarısını kaseye dökün ve her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bulaşıkları bir peçete ile örtün ve yarım saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında hamur hacmi iki katına çıkarılmalıdır. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Sarıları doğru miktarda şekerle beyaz olana kadar ezin. Beyazları sabit bir köpük haline getirmek için bir mikser kullanın.
Şekerle dövülmüş sarıları ve ev sıcaklığında yaşlanmış (sadece eritilmemiş) bir parça tereyağını hazır ve uygun bir hamura koyun. Hamuru kaşıkla yoğurun. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarını bu hamura aktarın ve hafifçe karıştırın. Ardından kalan unu ekleyin (unu bir elek üzerinde eleyin) ve hamuru tekrar iyice yoğurun. Elle yoğurmada olduğu gibi hamur sıvı ve sıkı olmamalıdır. Bulaşıkları tekrar bir peçete ile hamurla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun. Hamurun hacminin iki katına çıkması gerekir.
Daha sonra fırın kaplarını yağlayın ve irmik veya un serpin. Hamuru, hacmin sadece 1 / 3'ünü doldurarak formlara bölün. Hamuru mayalanması için 15-20 dakika daha kalıplarda bekletin. Daha sonra keklerin üstünü yumurta sarısı ile yağlayın. Fırını 100°C'de açın ve hamurlu kalıpları 10 dakika boyunca yerleştirin. Daha sonra fırını 180 ° C'ye ayarlayın ve kekleri 50 dakika pişirin. Fırını pişirirken açmayın. Herhangi bir tahta çubukla keklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişmiş Paskalya kekleri eşit kahverengi renge sahip olmalıdır.
Sağlığınız için yiyin!