Mayasız Paskalya pastası - adım adım fotoğraflarla 5 basit ve lezzetli tarif

İpucu: İsterseniz kekleri pudra şekeri serpebilirsiniz.

İtalyan Paskalya pastası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlandı! Mutlu Paskalyalar ve afiyet olsun!

Ekşi krema üzerinde mayasız lezzetli kulich

Diyetinizde maya kullanmıyorsanız veya böyle bir hamurla uğraşmaktan hoşlanmıyorsanız, bu tarif tam size göre. En lezzetli keklerin bu malzemeyle yapıldığına inanılıyor, ancak pişirme yöntemimiz, aromatik, güzel, sağlıklı ve inanılmaz lezzetli hamur işlerinin onsuz elde edilebileceğini kanıtlayacaktır. Ekşi krema bazında hazırlanan bir lezzet dakikalar içinde pişirilir ve sizi uzun süre bekletmez.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Un - 200 gr.
• Ekşi krema - 200 ml.
• Tereyağı - 80 gr.
• Şeker - 150 gr.
• Pişirme hamuru - 1.5 çay kaşığı.
• kuru üzüm - 50 gr.
• Limon - 1 adet.
• Kuru kiraz - 30 gr.
• soda - 1 tutam.
• tuz - 1 tutam
• Öğütülmüş tarçın - ¼ çay kaşığı
• Zemin kakule - ¼ çay kaşığı
• Öğütülmüş zencefil - ¼ çay kaşığı
• Öğütülmüş zerdeçal - ¼ çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 1 poşet.
• Tatmak için şekerlenmiş meyveler.
• Tadımlık) fındıklar.

Pişirme metodu:

• Kuru üzümleri akan su altında iyice yıkar ve kaynamış su ile doldururuz. Tereyağını oda sıcaklığında olması gerektiği gibi önceden buzdolabından çıkarıyoruz.
• Yumuşatılmış tereyağını ayrı bir kaba aktarın ve üzerine şeker ekleyin. Krema benzeri bir kütle elde edene kadar malzemeleri bir buçuk dakika düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
• Yumurtaları kırıyoruz ve hazırlanan kütleye birer birer ekliyoruz, her parçadan sonra 1-1.5 dakika tekrar dövüyoruz. Sonuç olarak, hassas bir kütle elde etmeliyiz.
• Ardından, gerekli miktarda ekşi kremayı yaydık ve mutfak aletlerini tekrar açarak hamuru homojen bir duruma getirdik.
• Unun 2/3'ünü ince bir elek veya özel bir bardak kullanarak ayrı bir kaba eleyin. Kabartma tozu ekleyin, gevşetin, kakule, tarçın, zencefil ve zerdeçal ekleyin, ardından tüm kuru malzemeleri karıştırın.
• Biraz un serpilmesi gereken kuru karışıma şekerlenmiş meyveler, kuru kiraz ve kuru üzüm ekleyin. Yıkanmış limonun kabuğunu çıkarıyoruz, blenderdan geçiriyoruz ve daha önce havanda dövdüğümüz kuruyemişler gibi hamura gönderiyoruz. Hamuru tekrar karıştırın ve kıvamına bakın, gerekirse biraz un ekleyin. Pastanın tabanı sıvı ekşi krema gibi görünmelidir.
• Keklerin pişeceği kalıpları tereyağ ile yağlayıp galeta unu serpin ki pişmesinler. Kabın 2/3'ünü hamurla doldurup kekin kabaracağı yerde biraz boşluk bırakıyoruz.

Tavsiye: Yeni silikon veya kağıt kalıp kullanıyorsanız, bunları yağlamanıza gerek yoktur. Ayrıca, kekler iyi pişmeyebileceğinden, hamur tabakasını yüksek yapmayın.

• Fırını 170-180 C'ye ısıtıyoruz ve kekleri yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz.

İpucu: Pişirme süresi fırının gücüne bağlı olduğundan, pişmiş ürünleri 35-45 dakikada kontrol etmeye başlayın. Keklerin kesinlikle yanmaması için alt seviyeye bir kap soğuk su koyun veya kalıpları fırın tepsisine yerleştirin.

• Süre geçtikten sonra kekleri fırından alıp soğumaları için bir süre bekletiyoruz. Daha sonra pişmiş ürünleri dikkatlice kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaları için tel ızgaraya gönderin.

Paskalya kekleri farklı şekillerde dekore edilebilir: krema, pudra şekeri, kiraz, şekerlenmiş meyve veya fındık. Yumuşacık, havadar ve lezzetli ikramlar bayrama hazır! Zevkle ve zevkle yiyin! Mesih yükseldi!

Bir buçuk saat içinde mayasız Kulich

Şüphesiz böyle bir pastanın büyük bir artısı, hazırlanma hızıdır. Burada hamur pişirmenize, hamurun yükselmesini beklemenize gerek yok ve en önemlisi, bu tür kekler her zaman çıkıyor. Bu Paskalya ikramı mısır unu içerir. Avantajı, çöreği ufalanan, kabarık, inanılmaz lezzetli ve parlak renkte zengin hale getirmesidir. Üstelik, böyle bir pasta bir hafta boyunca mükemmel bir şekilde saklanır, ancak inanın bana, uzun süre sizinle kalmayacak!

İçindekiler:

• Mısır unu - 250 gr.
• Buğday unu - 200 gr.
• Tereyağı - 300 gr.
• Yumurtalar - 6 adet.
• Krem - 200 gr.
• Pudra şekeri - 200 gr.
• Kabartma tozu - 20 gr.
• Vanilin - 2 gr.
• Turuncu - 1 adet.
• Şekerlenmiş meyveler - 200 gr.
• Kuru üzüm - 100 gr.
• tuz - 1 tutam

Pişirme metodu:

1. Bir Paskalya pastasını hızlı bir şekilde hazırlamak için tereyağını buzdolabından önceden çıkarmanız ve oda sıcaklığında yumuşatmanız gerekir. Ayrıca portakalı önceden yıkarız, kabuğunu çıkarırız ve bir karıştırıcıda öğütürüz.
2. Gerekli sayıda yumurtayı kırıyoruz ve bileşenleri farklı kaplara dikkatlice dağıtarak dikkatlice beyazlara ve sarılara ayırıyoruz.
3. Yumuşatılmış tereyağını mikser kasesine aktarın ve rengi açılıp havalanıncaya kadar çırpın.
4. Tekniği kapatmadan küçük porsiyonlar halinde pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Ardından, sarıları birer birer ekleyerek göndeririz.
6. Çırpılmış kütle homojen hale geldiğinde portakal kabuğu rendesi ve suyu ekleyin. Hamuru karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Mısır ve buğday ununu ince bir elek veya özel bir bardak kullanarak ayrı bir kaba eleyin. Kuru malzemeleri karıştırın ve ardından vanilya ile kabartma tozunu ekleyin. Oksijenle doyurmak için tüm ufalanan karışımı tekrar eleyin.
8. Kuru karışımı toplam kütleye dökün ve hamuru sıradan bir silikon spatula ile karıştırın. İstenirse mikserin en düşük hızını açabilirsiniz.
9. Hamuru yoğurmaya devam ederek, kremayı ince bir dere içine dökün.
10. Şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri, önceden durulanması ve kurutulması gereken neredeyse bitmiş hamura koyun. Kurutulmuş meyveleri hamura karıştırın, kütle boyunca eşit olarak dağıtın.
11. Kalan proteinlere biraz tuz ekleyin ve sabit tepe noktaları görünene kadar yüksek bir karıştırıcı hızında çırpın.
12. Çırpılmış proteinleri hamura yavaşça ekleyin ve havadar kıvamı bozmamaya çalışarak kütleyi bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
13. Pişirme kaplarını hazırlayın, bolca tereyağı ile yağlayın ve hamurla doldurun, keklerin hala büyüyebilmesi için 1/3 parça bırakın.
14. Fırını önceden 180 C'ye ısıtıyoruz ve "üst-alt" modunu seçerek kekleri yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz.

Tavsiye: "konveksiyon" modunu kullanırsanız, sıcaklık 10-15 C düşürülmelidir. Pişirme süresi kalıpların hacmine ve fırının gücüne bağlıdır, bu nedenle hazır olup olmadıklarını bağımsız olarak kontrol etmek daha iyidir kürdan veya tahta şiş ile.

15. Zaman geçtikten sonra kalıpları çıkarıyoruz ve kekleri tamamen soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra dikkatlice kaplardan çıkarıyoruz.

Tavsiye: Kağıt formlar kullanıyorsanız, onlardan kek almamak daha iyidir. Böylece onları çok daha uzun süre taze tutacaksınız.

Soğutulmuş kekleri en sevdiğiniz krema, çeşitli tozlar ile süsleyin veya sadece pudra şekeri serpin. Sağlığınıza ve iştahla yiyin! Mutlu Paskalyalar!

Mayasız süt ve tereyağı ile Paskalya pastası

Tatsız ve tatsız olduğunu düşündükleri için herkesin Paskalya pastasını sevmediği ortaya çıktı. Her şey nasıl pişirileceği ile ilgili. Bu tarife göre hazırlanan şenlikli ikram olamaz ama lütfen! Kakule yüzünden o kadar güzel kokulu olur ki bütün aile koklamak için mutfağa gelir. Önceden konyak ile ıslatılmış kuru üzüm, unlu mamullere özel bir çekicilik katar ve onları daha da lezzetli ve sıradışı hale getirir.

İçindekiler:

• Un - 350 gr.
• Süt - 200 ml.
• Şeker - 150 gr.
• Tereyağı - 125 gr.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Kakule - ½ çay kaşığı
• Kuru üzüm - 80 gr.
• konyak - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

1. İlk olarak, kuru üzümleri konyak ile doldurun ve içecekle iyice karıştırın. Kurutulmuş meyveleri sıvıya doymaları için bir süre bekletin. Alkol sayesinde pasta çok gür olacak.
2. Unu ince bir elek veya özel bir bardak kullanarak ayrı bir kaba eleyin. Üzerine kabartma tozu, vanilya şekeri, kakule ve tuzu ekleyin. Kuru karışımı iyice karıştırın.
3. Yumurtaları kırıyoruz ve sarıları beyazlardan dikkatlice ayırıyoruz, ikincisine yabancı parçacıklar sokmamaya dikkat ediyoruz. Proteinlere biraz tuz dökün ve bir karıştırıcı kullanarak yemyeşil bir köpük oluşana kadar çırpın. Sarısı da, onlara gerekli miktarda şeker ekleyerek çırpılmalıdır.
4. Sarısı kütlesi daha hafif ve viskoz hale geldiğinde, onlara önceden buzdolabından çıkardığımız yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
5. Kuru üzümler alkole doyduğunda, kuru meyveleri kağıt havluyla kurulayın ve bir yemek kaşığı un serpin, ardından yumurta sarısı ve tereyağlı bir kaba ekleyin. Kuru üzümleri kütle boyunca eşit olarak dağıtmaya çalışarak hafifçe karıştırın.
6. Un karışımının üçte birini aynı kaba ekleyin ve hamuru silikon bir spatula ile tekrar karıştırın.
7. Ardından sütü dökün ve tekrar iyice karıştırın.
8. Kalan kuru karışımın yarısını alın ve iyice karıştırarak yığına ekleyin.
9. Şimdi çırpılmış yumurta beyazına geçelim. Kar beyazı kütlenin yarısını hamura aktarıyoruz, karıştırıyoruz, sonra kalan unu baharatlarla ekliyoruz, tekrar karıştırıyoruz ve kalan proteinleri ekliyoruz. Hamurun havadar kıvamını bozmamak için çok dikkatli karıştırın. Sonuç olarak, sıvı bir kek tabanı almalıyız.
10. Keklerin pişeceği kalıpları hazırlayıp, silikon veya kağıt değilse sıvı yağ ile yağlıyoruz. Onları hamurla dolduruyoruz, ancak sonuna kadar değil, çünkü kekler pişirirken hala yükselecek.
11. Fırını önceden 180 C'ye ısıtıyoruz ve 40-60 dakika paskalya çöreği koyuyoruz. Süre geçtikten sonra, kuru bir tahta çubuk kullanarak fırının hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz. Hamur tabana yapışmıyorsa kalıpları çıkarabilirsiniz.

Kalıplar çıktıktan sonra, kekleri tamamen soğumaya bırakın ve ardından kabından dikkatlice çıkararak beğeninize göre süsleyin. Paskalya için hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanan kokulu ve lezzetli bir tatlı! Doyurucu bir yemek ve afiyet olsun!

Mayasız ekşi mayalı kekler

Ekşi hamurlu kulich, ev hanımlarının Kutsal Paskalya Bayramı için hazırladığı eski bir Rus ikramıdır. Yaygın olarak kullanılmayan bir bileşen, unlu mamullere inanılmaz bir tat vererek onları hafif ve havadar yapar. Ekşi hamur içeren bir ikram, uzun bir süre sonra bile fırından sonraki kadar taze ve lezzetli kalabilir.

İçindekiler:

Test için:

• Un - 15 yemek kaşığı.
• Süt - 3 yemek kaşığı.
• Yumurtalar - 10 adet.
• Şeker - 500 gr.
• konyak - 1 yemek kaşığı.
• Şekerlenmiş meyveler - 4 yemek kaşığı. ben.
• Portakal kabuğu - 150 gr.
• Tereyağı - 1 paket.
• Vanilya - 50 gr.
• Tuz - 20 gr.

Başlangıç ​​kültürü için:

• Un - 3 yemek kaşığı. ben.
• su - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Pastanın hazırlanmasına geçmeden önce ekşi maya yapmanız gerekir. Bunu yapmak için un alın ve üzerine su ekleyin. Kütle kalın ekşi kremaya benzeyene kadar karıştırın. Daha sonra bulaşıkları temiz bir havluya sarıp bir gün sıcak bir yere gönderiyoruz. Bu süre zarfında starter kültürün 4 kez karıştırılması gerekecektir. Zaman geçtikten sonra aynı miktarda un ekleyin ve aynı miktarda suyu dökün, iyice karıştırın ve 1 gün daha bekletin. İlk seferde olduğu gibi, mayayı zaman zaman karıştırın. Zamanı geldiğinde bir kez daha un ve su ekliyoruz ve daha sonra zaten aşina olduğumuz işlemleri tekrarlıyoruz.
2. Ekşi maya hazır olduğunda, hamurun yapımına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için sütü kaynatmanız ve ardından buzdolabına koymanız gerekir. Soğuyan malzemeyi hazır ekşi mayaya ekleyin, iyice karıştırın ve bir kilogramdan biraz daha az un ekleyin. İyice karıştırın ve 3 saat boyunca ılık bir yere gönderin. Sonuç olarak, gevşek bir hamur almalıyız.
3. Hamur kıvama gelirken yumuşamış tereyağını alıp derin bir kaba aktarın. Beyaz olana kadar mikser ile çırpın.
4. Tekniği kapatmadan, önceden beyazlarından ayrılması gereken yumurta sarılarını ekleyin.
5. Gerekli miktarda vanilyayı dökün ve kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırmaya devam edin.
6. Portakalı akan su altında yıkarız ve ardından özel bir bıçak kullanarak kabuğunu çıkarırız. İnce bir rendeden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve ortaya çıkan kırıntıyı sarısı ile kütleye döküyoruz.
7. Zaman geçtikten sonra konyak bitmiş hamura dökün, iyice karıştırın ve elde edilen kütleyi yumurta sarısı ve tereyağı içeren bir kaba aktarın. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Elimize yapışması durana kadar yoğuruyoruz.
8. Kalan proteinleri yoğun bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın ve ana hamura ekleyin.
9. Şekerlenmiş meyveleri hamurun içine dökün, dağıtın, hamuru karıştırın, yığının üzerine koyun, ardından bir mutfak havlusu ile örtün ve bir buçuk saat bekletin.
10. Keklerin pişirileceği formları hazırlıyoruz. Üzerlerini sıvı yağ ile yağlayıp üstte boşluk bırakarak hazır hamurla doldurun.
11. Fırını 180 C'ye ısıtıyoruz ve kekleri yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz, ardından tamamen soğumaya bırakıyoruz.
12. Soğutulmuş Paskalya keklerini en sevdiğiniz krema ve şekerleme serpmeleriyle süslüyoruz.

İpucu: Krema, yarım bardak pudra şekeri, biraz süt ve sudan yapılabilir, aşamalar halinde dökülmesi gerekir. Kıvam homojen hale gelene kadar malzemeleri öğütün.

Mayasız eski bir Rus Paskalya pastası hazır! Afiyet olsun ve mutlu tatiller!