Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Paskalya kekleri
  3. ➠ Paskalya 2021 için tarifler
  4. ➠ Fındık ve kuru meyve ile Paskalya pastası

Fındık ve kuru meyve ile Paskalya pastası

0
887
Mutfak Rusça
kalori içeriği 196.4 kalori
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 360 dakika
Proteinler * 8.5 gr.
yağlar * 12.6 gr.
karbonhidratlar* 17,3 gr
* 100 gr. ürün
Fındık ve kuru meyve ile Paskalya pastası
İçerik

Kulich, onsuz şenlikli bir masa hayal etmenin imkansız olduğu Paskalya ekmeğidir. Benimle birlikte mayalı hamurdan geleneksel bir kulich pişirmeyi öneriyorum.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 19 üzerinden
Kurutulmuş meyvelerin tadını vurgulamak için 24 saat alkolde (tercihen konyak / romda) bekletin. Ertesi gün, kuru meyveleri sıvıdan çıkarın ve fazla nemi emmek için bir kağıt havluya koyun.
adım 2 19 üzerinden
Hamuru hazırlayalım. Önce sütü 40 dereceye ısıtın ve derin bir kaseye dökün. Sonra mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. Toz şeker ve önceden elenmiş unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
adım 3 19 üzerinden
Kabı sarılmak film ile örtün ve 40 dakika ılık bir yere koyun. Hamuru önceden 40 derecede ısıtılmış fırına da verebilirsiniz.
adım 4 19 üzerinden
Bir süre sonra hamur yaklaşık iki katına çıkacaktır.
adım 5 19 üzerinden
Hamuru hazırlamak için 3 yumurtayı bir kasede çırpın, ardından 3 yumurtadan daha sarıları ayırın (sır için beyazları kullanın). Toz şeker ve tuzu ekleyip köpürene kadar çırpın.
adım 6 19 üzerinden
Daha sonra eşleşen hamuru yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.
adım 7 19 üzerinden
Unun bir kısmını ekleyip hamuru yoğurun. Ardından portakal kabuğu rendesini ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Bundan sonra biraz daha un ekleyin ve mümkün olana kadar bir kaşıkla hamuru yoğurun.
adım 8 19 üzerinden
Hamuru un serpilmiş bir masaya aktarın ve kalan unu ekleyerek yoğurun.
adım 9 19 üzerinden
Hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin ve hamura karıştırın (bu en az 15 dakika sürecektir).
adım 10 19 üzerinden
Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış derin bir kaba koyun. Bir havluyla örtün ve birkaç saat ılık bir yerde bırakın.
adım 11 19 üzerinden
Hamur 2-3 kat yükselmelidir.
adım 12 19 üzerinden
Daha sonra hamuru tezgaha alın, kuru meyveleri ekleyin ve kuru meyveler hamura eşit dağılıncaya kadar yoğurun.
adım 13 19 üzerinden
Elde edilen kütleyi kalıplara bölün ve üçte bir oranında doldurun. Daha sonra hamuru ılık bir yerde havlu altında 40 dakika dinlendirin.
adım 14 19 üzerinden
Eşleşen hamurları önceden ısıtılmış 180 derece fırına yaklaşık 30-50 dakika gönderiyoruz.
adım 15 19 üzerinden
Keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: kuru ise, ürünler hazırdır. Üste dikkat edin: yanarsa, ürünü folyo ile örtün.
adım 16 19 üzerinden
Şimdi kremayı yapalım. Yanmayı önlemek için bir su banyosunda pişirin. Bunu yapmak için suyla dolu bir tencereye alın, ateşe verin ve kaynatın.Ardından, ısıyı azaltarak, tencereye protein ve şeker içeren bir kap (daha büyük çaplı) koyun. Bu karışımı sert zirvelere kadar çırpın.
adım 17 19 üzerinden
Elde edilen sır ile soğutulmuş keklerin üstlerini yayın.
adım 18 19 üzerinden
Alışılmadık çarpmalar ve desenler yapmak için bir bıçak veya pasta spatulası kullanın.
adım 19 19 üzerinden
Ardından, karamel rengi görünene kadar glazeyi bir brülör veya çakmak ile büyük bir meşale ile yakınız. Son aşama, seçtiğiniz dekordur.
Yakışıklı adamlarımız hazır. Mutlu Paskalyalar için sizi tebrik ediyorum!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *