Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ tatlılar
  3. ➠ tatlılar
  4. ➠ irmik ile karaciğer kek

irmik ile karaciğer kek

0
1870
Mutfak Avrupalı
kalori içeriği 139,6 kcal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 80 dakika
Proteinler * 5,9 gr.
yağlar * 8.5 gr.
karbonhidratlar* 11.6 gr.
* 100 gr. ürün
irmik ile karaciğer kek
İçerik

Karaciğerden lezzetli bir kek yapılabilir. Hassas hamur tavuk ciğeri ve irmikten yapılır ve ara katman olarak, keke sulu, keskin ve aroma katan sote sebzeler kullanırız. Böyle bir pasta sadece başarılı bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda doyurucu bir şenlikli akşam yemeği haline gelebilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 12 üzerinden
Tavuk karaciğerini iyice yıkar, tüm damarları ve kan damarlarını keseriz. Karaciğeri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir blender ile homojen bir kütleye öğütüyoruz. Ezilmiş karaciğere belirtilen hacimde kefir veya süt ekleyin.
adım 2 12 üzerinden
Karaciğere irmik dökün, karıştırın.
adım 3 12 üzerinden
Ciğer ve irmik karışımını yarım saat bekletiyoruz ki tahıllar pişmeden yumuşasın.
adım 4 12 üzerinden
Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bir tavada biraz sıvı yağ ısıtın ve içine doğranmış soğanı koyun. Soğanı orta ateşte şeffaf olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
adım 5 12 üzerinden
Soğanları kavururken havuçları yıkayıp soyun. Kaba bir rende üzerine sürüyoruz ve soğan tavasına ekliyoruz, karıştırıyoruz.
adım 6 12 üzerinden
Soğan ve havuç karışımını düşük ısıda sebzeler yumuşayıncaya ve biraz kahverengileşmeye başlayana kadar soteleyin. Pişirmenin sonunda damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri ılık bir duruma soğumaya bırakın.
adım 7 12 üzerinden
Mevcut karaciğer kütlesine tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin, karıştırın. Kekin pişirileceği form bitkisel yağ ile iyice kaplanmıştır. Bitmiş pastanın yüksekliğinin yeterli olması için yaklaşık 26 santimetre çapında bir kalıp kullanılması tavsiye edilir. Karaciğer hamurunun yarısını hazırlanan forma dökün, seviyeleyin.
adım 8 12 üzerinden
Sotelenmiş sebzeleri hamurun üzerine koyun ve tüm çevre boyunca eşit bir tabaka halinde dağıtmaya çalışın.
adım 9 12 üzerinden
Karaciğer hamurunun kalan yarısını sebzelerin üzerine dökün, yüzeyi düzeltin. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını sıcak fırının orta katına koyun ve yirmi dakika pişirin.
adım 10 12 üzerinden
Kek pişirilirken, dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurta, mayonez ve ekşi kremayı küçük bir kapta karıştırın. Tamamen homojen olana kadar bir çırpma teli ile elle karıştırın.
adım 11 12 üzerinden
Elde edilen pürüzsüz kütleyi karaciğer kekinin üzerine eşit bir tabaka halinde dökün ve yarım saat daha pişirmeye devam edin. Bu durumda, sıcaklık 160 dereceye düşürülmelidir.
adım 12 12 üzerinden
Bitmiş kek iyi kızarmış bir kabuğa sahiptir. Çıkarıp fırına veriyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz ve ılık veya soğuk olarak servis ediyoruz. Servis ederken doğranmış otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *