Kış için sarımsaklı yağda biber - adım adım fotoğraflarla en iyi 5 tarif

Afiyet olsun!

Tavsiye: Turşuyu pişirirken dolmalık biberleri yuvarlamak için siyah ve (veya) yenibahar bezelye, tomurcuklarda karanfil, kuru dereotu taneleri ve baharatlı turşusu seviyorsanız kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Bal sosunda sarımsak ve kişniş ile kış için biber

İşte kış için lezzetli ve nazik bir dikiş için başka bir tarif. Burada özellikle şaşırtıcı olan bal dolgusu, sarımsak ve kişniş tohumlarıyla iyi gider ve aynı zamanda bu sebzenin parlak doğal tadını bozmadan biber parçalarına eşsiz bir yaz aroması verir.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 2 kg.
• Sarımsak - 1-2 kafa.
• kişniş tohumu - 1 yemek kaşığı
• Siyah ve yenibahar bezelye - tatmak.
• Bal - 8 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 8 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı slayt olmadan.
• şeker - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Dolmalık biberi yıkayın, tohumlarını ve saplarını çıkarın ve ardından 1,5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin (biber küçükse 4-6 parçaya kesebilirsiniz). İsteğe bağlı olarak, yapışabilecek tohumları temizlemek için biber şeritleri durulanabilir.
2. Biber parçalarını önceden sterilize edilmiş kavanozlara çok sıkı bir şekilde yerleştirin.
3. Suyu kaynatın ve biberi doğrudan su ısıtıcısından kavanozların boyunlarına dökün. Biber, 15-20 dakika kaynar suda ısınmalı, temiz kapakların altında durmalıdır.
4. Marinayı bir tencereye dökmek için hazırlayın. İçine bal, tuz ve baharatları koyun ve süzgeç kapağı ile biberlerin suyunu süzün.
5. Marine edip kaynatın ve üzerlerine kavanoz biber dökün ve ardından kapaklarla sarın, evi ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
6. Soğuk konserveleri kilerde, kilerde veya serin bir odada karanlık bir dolapta saklayın.

Afiyet olsun!

Tavsiye: Bitmiş ürünü beğenip beğenmeyeceğinizden emin değilseniz, ancak denemek istiyorsanız, önce birkaç küçük kavanoz toplayın.

Sarımsak ve domates ile kış için biber

Domates ve dolmalık biberlerden çok güzel ve tabii ki lezzetli bir sebze hazırlığı hazırlamak için sadece çok olgun sebzeleri seçin. Domatesler en iyi mağazada değil, piyasada satın alınır - dikişe vermek için gerçek, hoş kokulu bir kokuya sahip olmaları gerekir. İsteğe bağlı olarak buraya kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 2 kg.
• Domates - 1 kg.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Siyah ve yenibahar bezelye - tatmak.
• Maydanoz tadı.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı slayt olmadan.
• Şeker - 2 yemek kaşığı slayt olmadan.

Pişirme işlemi:

1. Biberleri saplarını ve çekirdeklerini çıkararak yıkayın ve ardından 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin (her şerit, küçük çubuklar yapmak için kesilebilir).
2. Domatesleri yıkayın, soyun ve ardından büyük dilimler halinde kesin.
3. Temiz ve kuru maydanozu kıyın.
4. Sarımsakları soyun ve her bir karanfil uzunlamasına birkaç parçaya bölün (bıçakla da doğrayabilirsiniz).
5. Sebzeler büyük bir tencereye veya maydanoz ve sarımsak olmayan bir kaseye konulmalı, kaynatılmalı (daha hızlı kaynamaları için hemen 100 ml su ekleyebilirsiniz) ve ardından 15 dakika kaynatılmalıdır.
6. Bir tencerede tuz ve şekeri sirke ve yağ ile karıştırın, bu dolguyu sebzelere dökün.
7. Sebzelere karabiber, doğranmış maydanoz ve sarımsak ekleyin. Sebzeleri 10-15 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın.
8. Biberleri domateslerle sarın, kuru, önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın, kapaklara çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.
9. Ardından kavanozları kuru ve karanlık, soğuk bir odaya saklayın.

Afiyet olsun!

Sarımsak ve patlıcan ile kış için biber

Birkaç kavanoz biber, domates, havuç ve patlıcanları sarımsak ilavesi ile sararak kış için harika bir sebze çeşidi hazırlamanızı öneririz. Kişniş tohumları, siyah ve tatlı bezelye, acı biber, karanfil tomurcukları ve doğranmış taze otlar gibi baharatlar damak tadına göre buraya eklenir.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 1,5 kg.
• Patlıcan - 1,5 kg.
• Domates - 1,5 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Sarımsak - 1-2 kafa.
• Tatmak için biber.
• Siyah ve yenibahar bezelye - tatmak.
• Kişniş tohumları tadı.
• Tatmak için tomurcuklarda karanfil.
• Tatmak için herhangi bir taze ot.
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• Sirke %9 - 150 ml.
• Tuz - 50 gr.
• Şeker - 70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Genç küçük patlıcanları dolgun halkalar veya herhangi bir şekle sahip küpler halinde kesin ve acılıklarını gidermek için tuzlu suda 20 dakika bekletin (acı olmayan bir patlıcan çeşidiniz varsa, onları ıslatmanıza gerek yoktur).
2. Başta ıslattığınız patlıcanları yıkayıp sıkın.
3. Dolmalık biberi yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve ardından 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, ardından her şeridi 2 parçaya kesin.
4. Domatesleri yıkayın, soyun ve ardından bir blender, mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin.
5. Havuçları rendeleyin (bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz).
6. Büyük bir tencerede veya kasede yağı ısıtın, patlıcanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin.
7. Daha sonra kalan sebzeleri, doğranmış yeşillikleri patlıcanların üzerine ilave edin, domates püresini, tuzu dökün ve gerekli miktarda şeker ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
8. Sebzelere doğranmış sarımsak, baharat ve sirke ekleyin, karıştırın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
9. Ocağı kapatın ve çeşitli sebzelerinizi önceden hazırlanmış sterilize kavanozlara koyun, kavanozları kapaklara çevirin, ılık bir battaniyeye sarın.
10. Muhafaza soğuduğunda, serin bir yere çıkarın.

Afiyet olsun!

Sarımsak ve salatalık ile yağda kış için biber

Kış için dolmalık biber, onlara salatalık ekleyerek hazırlanabilir. Sonuç olarak, dikişten sonraki bir ay içinde yenebilecek ve iyi tuzlanmasına izin verecek sıra dışı ama çok lezzetli bir sebze salatası elde edeceksiniz. Bu salatası 0,5 veya 1 litrelik kavanozlarda yuvarlamak en iyisidir.

İçindekiler:

• Bulgar biberi - 2 kg.
• Salatalık - 2 kg.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Siyah ve yenibahar bezelye - tatmak.
• Dereotu tohumları tadı.

1 litre marine için:

• Bitkisel yağ - 75 ml.
• Sirke %9 - 1.5-2 yemek kaşığı
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı
• Şeker - 1.5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Salatalıkları soğuk suda pişirmeden önce birkaç saat bekletin, her iki taraftan uçlarını kesin. 8-9 cm'den büyük olmayan küçük kornişon tipi salatalıkların kullanılması en iyisidir.Büyük salatalıklar büyük çubuklar yapmak için önce uzunlamasına ve sonra uzunlamasına kesilmelidir.
2. Dikişlerin daha orijinal olması için yeşil biberleri değil sarı ve kırmızı olanları seçin. Sapını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra uzunlamasına birkaç parçaya kesin.
3. Sterilize edilmiş kavanozların dibine sarımsak karanfilleri koyun, uzunlamasına birkaç parçaya bölünebilir, ayrıca kuru dereotu tohumları ve karabiber.
4. Baharatların üzerine salatalık ve dolmalık biber parçalarını sıkıca koyun, kavanozların üzerine en üste kaynar su dökün ve kapaklarla kapatın, 20 dakika buharda bekletin.
5. Ardından, bir tencerede, belirtilen sayıda bileşenden turşuyu hazırlayın.
6. Salatalıklar buharda pişirildiğinde, bir süzgeç kapağı kullanarak suyunu boşaltın ve kaynar turşuyu kavanozlara boyunlarına kadar dökün.
7. Kapaklı sebze kavanozlarını yavaşça yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.
8. Soğutulmuş muhafazayı serin ve karanlık bir odada saklayın.

Afiyet olsun!