Fırında çilek ile puf böreği pasta

Sepals çileklerini temizler ve soğuk suyla durularız, ardından meyvelerin iyice kuruması için bir havluya koyarız. Çilekler çözülmüşse, serbest kalan tüm meyve suyunu boşaltmak zorunludur. Hazırladığınız çilekleri uzunlamasına dilimleyin.

Puf mayasız hamuru önceden çözün ve oda sıcaklığında bir saat masanın üzerinde bırakın. Yumuşak ve esnek hale gelecektir. Çalışma yüzeyine hafifçe un serpin ve üzerine bir kat çözülmüş hamur koyun. Düz bir dikdörtgen elde etmek için bir oklava ile hafifçe açın. Fotoğraftaki gibi her iki taraftaki kenarlar boyunca kesimler yapıyoruz. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve ortaya çıkan puf böreği parçasını hemen üzerine yerleştirin. Ortasını çilek reçeli ile yağlayın. Kalın bir reçel yoksa normal çilek reçeli de kullanabilirsiniz. Yarım bardak reçele bir çay kaşığı nişasta ekleyin - bu şekilde karışım pişirme sırasında yayılmayacaktır.

Hazırladığınız çilekleri reçelin üzerine dizin. Üzerine esmer şeker serpin.

Kesilen hamur şeritlerini tek tek çileklerin üzerine bükün. Böylece fotoğraftaki gibi her taraftan hamurla dolguyu kapatıyoruz. Yumurtayı ayrı bir küçük kaba kırın, sarısını ayırın. Sarısı bir çatal ve bir tutam toz şeker ile iyice çalkalayın. Silikon bir fırça kullanarak kekin yüzeyini elde edilen karışımla yağlayın. Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Zaten sıcak bir fırının orta seviyesine şekillendirilmiş bir pasta ile bir fırın tepsisi koyuyoruz ve ürünü güzel bir kabuk kızarana kadar yirmi beş ila otuz dakika pişiriyoruz.

Bitmiş keki fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Börekleri bir tabağa alıp ılık veya soğuk servis ediyoruz. Sıcak pişmiş ürünleri keserken, meyve dolgusu yayılabilir, soğuduktan sonra daha stabil hale gelir.