Yaban mersini ve İsveç kirazı turtası

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin. Sonra ezin. Bir kase tereyağına şekeri dökün ve malzemeleri iyice öğütün.

Yumurtaları hamura yedirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunu yapmanın en kolay yolu, çırpma aparatlı bir blender veya mikser kullanmaktır.

Unun içine kabartma tozu dökün. Unu oksijenlendirmek ve topaklardan ve kalıntılardan kurtulmak için eleyin. Unu yumurta-yağ karışımına birkaç aşamada her seferinde karıştırarak ekleyin. Hamur koyulaşıp mikserle karıştırılması zorlaştığında elinizle yoğurmaya başlayın.

Kolay topaklanan ve elinize yapışmayan yumuşak ve elastik bir hamurunuz olmalı.

Bir pişirme kabı alın. Bu tür hamur ve dolgu oranları için 24 cm çapında bir form idealdir.Ayrıca bölünmüş bir form kullanılması tercih edilir, böylece daha sonra bitmiş pastayı ondan çıkarmak kolay olur. Hamuru bir kalıba koyun ve eşit olarak dağıtın. Bir bardak kullanarak, hamuru kalıbın duvarları boyunca yuvarlar gibi yüksek kenarlar oluşturun. Hamuru çatalla delin. Pastanın gelecekteki tabanını, üzerine yükün (fasulye, bezelye vb.) Döküldüğü parşömenle örtün. Bu basit manipülasyon, hamurun şeklini korumasına ve pişirme sırasında deforme olmamasına izin verecektir. Kek tabanını önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve çeyrek saat pişirin.

Baz pişirilirken, dolguyu hazırlayın. Yaban mersini ve yaban mersini sıralayın. Tüm kalıntıları ve şımarık meyveleri çıkarın. Daha sonra durulayın, bir kevgir içine katlayın, böylece suyun süzülmesini ve kurumasını sağlayın. Hazırlanan meyveleri soğutulmuş tabana dökün.

Dökmek için ekşi kremayı şekerle karıştırın.

Elde edilen dolgu meyveleri "kapatın" ve yarım saat fırında pişirin.

Bitmiş yaban mersini ve yaban mersini turtasını çıkarın ve soğutun. Bu süre zarfında dolgu stabilize olur ve kalınlaşır. Pastayı masaya servis edin, pudra şekeri ile süsleyin.