Gazlı ocakta kuzu pilavı
0
933
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
104,1 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
140 dakika
Proteinler *
4.4 gr.
yağlar *
7.2 gr.
karbonhidratlar*
18 gr.
Aşçı sayısı kadar pilav tarifi vardır derler. Bu yemeği sıradan bir dairede ve gaz sobasında pişirmek için zamana göre test edilmiş bir tarif sunuluyor. Tarif adımlarını doğru takip ederek ve malzeme miktarına dikkat ederek etli pirinç lapası değil gerçek ufalanan pilav elde edeceksiniz. Pilav için, sıcaklığı iyi tutmak için bir kazan veya küresel kalın tabanlı bir tencereye ihtiyacınız var. Et ve pirinç, soğan ve havuç eşit miktarlarda alınır. Pilav için zira, sarımsak ve biber istenir, kalan baharatlar isteğe göre eklenir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bu süre zarfında pirinci birkaç kez soğuk suyla durulayın. Gazlı ocakta pilav için buğulanmış veya kahverengi pirinç alın, ardından pilav ufalanır. Sarımsak başını dış kabuğundan soyun ve istenirse karanfillere bölün. Yıkanmış pirinci bitmiş zirvakta etin üstüne eşit bir tabaka halinde koyun. Ardından yemeğin üzerine dilediğiniz gibi tuz ve karabiber serpin. Daha sonra pirinç tabakasının 1 cm üzerine kadar tencereye su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp gazlı ocağın kısık ateşte suyunu çekene kadar pilavı pişirin. Yaklaşık 20 dakika. Pilavı haşlarken karıştırmayın.
Sıvı ayrıldığında, pilavı oluklu bir kaşıkla tencerenin duvarlarından hafifçe uzaklaştırın, kenarlarında su değil, sadece yağ kalana kadar bir tepede toplayın. Sonra ateşi kapatın. Pişen pilavı kapağı kapalı olarak 20 dakika daha demlenmeye bırakın. Ardından pilavı hafifçe karıştırarak servis yapın.
Afiyet olsun!