ev
➠ pilav
➠ pilav
➠ Sebzeli yağsız pilav

Sebzeli yağsız pilav

443

Mutfak Asya

kalori içeriği 120,6 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 45 dakika

Proteinler * 3 gr.

yağlar * 7.9 gr.

karbonhidratlar* 29.1 gr.

İçerik

Etsiz pilav da pilavdır, ne pilav! Pirincin pişirileceği sebze ve baharatların kızartması olan zirvak'ı uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir. Kabuğu çıkarılmış taneler zirvak'ın tüm aromalarını ve büyülü altın rengini emecek - tadı zengin ve çok hoş olacak. Sebzeleri kızartırken açık altın bir kabuk elde ederiz. Fazla pişirmek ve yanmasına izin vermek tadı bozar. Pişirmezseniz, artık belirli bir "mantar" aroması alamayacaksınız, haşlanmış sebzelerin tadı hakim olacaktır.

İçindekiler

Pirinç 500 gr. Soğan 2 adet Havuç 2 adet Sarımsak 2 adet Şili 1 BİLGİSAYAR. Zira damak zevki Tuz damak zevki Sebze yağı kızartma için

Pişirme işlemi

Pirinci birkaç porsiyon suyla yıkamadan önce: taneler fazla nişasta içermemeli ve yarı saydam hale gelmelidir. Yıkanmış mısır gevreğini bir kaseye koyun ve iki saat soğuk suyla doldurun. Bu arada pirinç ıslanıyor, sebzelerin hazırlanmasına dönüyoruz.

Yüksek kenarlı kalın duvarlı bir tavada, o kadar miktarda bitkisel yağ ısıtın, böylece tabanı bir ila bir buçuk santimetre bir tabaka ile kaplayın. İyice ısıtıyoruz. Soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı sıcak yağa dökün ve şeffaf hale gelene ve altın bir kabukla kaplanmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak kızartın.

Havuçları üst deriden soyun, durulayın, kurutun ve ince şeritler halinde kesin. Kavrulan soğanlara havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar her şeyi birlikte kavurmaya devam edin. Sebzelerin eşit şekilde kızarması ve yanmaması için sürekli karıştırmayı unutmayın. Havuçlar da hafifçe kahverengileşmeye başlamalıdır.

Kızarmış sebzelere, tava içeriğini bir buçuk santimetre kaplayacak kadar sıcak su dökün. Tuz, kimyon dökün. Sarımsakların başlarını yıkayın, karanfillere ayırmayın, tavaya koyun. Yıkanmış biber kabuğunu da sebzelerin üzerine yerleştirin. Ateşi orta-düşük yapıyoruz ve zirvakı on dakika söndürüyoruz.

Islatılmış pirincin suyunu süzün. Tahılları sebzelerin üzerine yaydık, düzleştirdik. Bitkisel zirvak ile karıştırmayın. Biraz sıcak su ekleyin: pirinç hafifçe sıvı ile kaplanmalıdır. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve pilav neredeyse tamamen pişene kadar on beş ila yirmi dakika pişiriyoruz.

Ardından tencerenin kapağını açın, pilavı spatula ile hafifçe karıştırın. Kapağı tekrar kapatıyoruz ve on ila on beş dakika daha ocakta hazır hale gelmesine izin veriyoruz.