Etsiz mantarlı mantarlı pilav
0
1961
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
99,8 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
2.9 gr.
yağlar *
5.6 gr
karbonhidratlar*
21.6 gr.
Mantarlı ve etsiz pilav, hem oruç hem de PP için lezzetli ve besleyici bir yemektir. Onun için ürünler her zaman evdedir ve yıl boyunca mantar satın alınabilir. Mantarlı pilavı bir tavada, bir kazanda ve yavaş bir ocakta pişirirler. Pişen pilavın ufalanması için pirinç iyice yıkanır ve su ile 1:2 oranında alınır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pilav pişirmek için tabaklara (kazan, ördek yavrusu, kalın tabanlı tencere) bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Ardından doğranmış soğanı kızgın yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra rendelenmiş havuçları kavrulmuş soğanlara aktarın, biraz yağ ekleyin ve bu sebzeleri 10 dakika hafif pembeleşinceye kadar kızartın.
Haşlanmış zirvanın içine zevkinize göre tuz dökün, defne yaprağı ve yenibahar bezelye koyun. Zirvak'ı baharatlarla birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Ardından yıkanmış pirinci eşit bir tabaka halinde zirvakın üzerine koyun. Pirinci sebze ve mantarla karıştırmanıza gerek olmadığını unutmayın, aksi takdirde pirinç lapası alırsınız. Pilavı yüksek ateşte kaynattıktan sonra orta ateşte ve kapağı kapalı olarak pilavın yüzeyinde su kalmayıncaya kadar pişirin.
Daha sonra pilavı bir sürgü ile dikkatlice toplayın, bir kaşıkla en dibine birkaç girinti yapın ve pilavı pişene kadar kapalı bir kapağın altında minimum ateşte pişirin. Pişen pilavın üzerine doğranmış frenk soğanı ve karabiber ekleyin. Ardından pilavı karıştırın ve yemeğin demlenmesi için 10-15 dakika daha ateşte tutun. Etsiz mantarlı pilav hazır. Masaya servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!