Yavaş bir tencerede kalamarlı pilav
0
682
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
101,6 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
55 dakika
Proteinler *
5.4 gr.
yağlar *
5.5 gr.
karbonhidratlar*
19 gr.
Kalamar temizliği ile uğraşmamak için önceden soyulmuş veya hatta halkalar halinde kesilmiş satın alabilirsiniz. Mutfakta pişirme süresi önemli ölçüde azalacaktır. Kalamarlı pilavın pişirilmesi uzun sürmez ve deniz ürünleri zaten hazırlanmışsa daha da hızlıdır. Soğanları kızartmak için zeytinyağı kullanmanızı öneririz: sadece yemeği süsleyecek karakteristik bir narin aroma verir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hemen pilavı hazırlayalım. Tahılları bir kevgir içine koyun ve taneler yarı saydam hale gelene kadar suyla iyice durulayın. Pirinci bir kevgir içinde bırakıyoruz, böylece su akıyor ve kızartmaya devam ediyoruz. Soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Çok pişiriciyi "Kızartma" modunda ısıtıyoruz. Bir kaseye az miktarda zeytinyağı dökün, ısıtın. Doğranmış soğanları yayıyoruz ve hafif bir kızarma görünene kadar ara sıra karıştırarak kızartıyoruz.
Kalamarların temizlenmesi gerekiyorsa, akan soğuk suyla iyice durulayın, ardından üst filmi bir bıçakla çıkarın. İç şeffaf kıkırdağı dışarı çekin ve posayı küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin. Kalamarlar zaten soyulmuş ve donmuşsa, buzdolabında önceden çözdürün. Aynı anda salınan fazla sıvıyı boşaltıyoruz.
Afiyet olsun!