Kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzümlü pilav
0
1136
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
211 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
3.6 gr.
yağlar *
4.3 gr.
karbonhidratlar*
53,2 gr
Etsiz pilav için oldukça hafif ama besleyici bir seçenek. Yemeğin tüm havasını kuru meyveler belirler: tatlı kuru üzüm, ekşi kuru kayısı ve füme kuru erik. Meyveli notalar baharatlar, pilav ve sebze kızartmasıyla iyi gider. Sıcak, yemek çok aromatik, sulu ve tamamen kendi kendine yeterli. Pilavı "kabarık" hale getirmek için uzun taneli pirinç almanızı öneririz. Buğulanmış, kahverengi, vahşi de harika. Son ikisine gelince, sonraki pilavın hazırlanmasını hızlandırmak için onları bir gecede ıslatmak daha iyidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kuru kayısı, kuru üzüm ve çekirdeksiz kuru erik iyice durulayın, ardından bir kaseye koyun ve temiz ılık suyla doldurun. ıslanmaya bırakıyoruz. Nişastayı çıkarmak ve pilavın gevrekliğini sağlamak için pirinci de iyice durularız. Yıkarken su berrak olmalı ve taneler biraz "camsı" bir görünüm kazanmalıdır. Yıkanmış mısır gevreğini bir kaseye koyuyoruz ve suyla da dolduruyoruz. Kızartmayı hazırlarken bir süre ıslanmaya bırakıyoruz.
Tabanı bir buçuk ila iki santimetre kaplamak için böyle bir miktarda bitkisel yağ bir kazan veya kalın duvarlı bir tavaya dökün. Yağı kızana kadar ısıtıyoruz ve içine hazırlanan soğan ve havuçları koyuyoruz. Soğanlar kahverengileşmeye ve havuçlar yumuşayana kadar sebzeleri kızartın. Karıştırmayı unutmayın.
Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru eriklerin suyunu süzün. Kuru meyveleri kazana ekleyin, kızartma ile karıştırın. Kuru meyveler tamamen ısınana ve kahverengileşmeye başlayana kadar kızartmaya devam ediyoruz - yedi ila sekiz dakika. Sonra yaklaşık üç bardak sıcak su dökün. Sıvı, kızartmayı tamamen örtmelidir.
Afiyet olsun!