Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ pilav
  3. ➠ pilav
  4. ➠ Ocakta bir kazanda tavuk ve sarımsaklı pilav

Ocakta bir kazanda tavuk ve sarımsaklı pilav

0
1197
Mutfak Doğu
kalori içeriği 129.4 kcal
Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 120 dakika
Proteinler * 6.7 gr
yağlar * 8.4 gr.
karbonhidratlar* 21.3 gr.
* 100 gr. ürün
Ocakta bir kazanda tavuk ve sarımsaklı pilav
İçerik

Etli pirinç lapası değil, ufalanan lezzetli pilav pişirme yeteneği, her ev hanımının mutfak deneyiminden bahseder. Bu tarifte ocakta bir kazanda tavuklu pilav pişiriyoruz. Bu yemek büyük bir şirket veya bir kutlama için hazırlanır. Pilav için kaliteli pirinç alınır, örneğin "Basmati" veya buğulanmış. Et, pirinç ve havuç her zaman 1: 1 oranında alınır ve bir kazandaki pilav için çok fazla yağa ihtiyacınız vardır: 500 g pirinç başına en az 140 ml. Malzemeleri bir mutfak terazisinde ölçmek daha iyidir, burada gözle ölçmek işe yaramaz. Pilav için baharatlar (kimyon, zerdeçal, kırmızı biber, kızamık, zencefil) zevkinize göre seçilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 12 üzerinden
İlk olarak, pilav pişirmek için belirtilen yiyecek miktarını ölçün. Havuçları ve soğanları soyun ve durulayın.
adım 2 12 üzerinden
Soyulmuş soğanı büyük küpler halinde doğrayın.
adım 3 12 üzerinden
Gerekli miktarda bitkisel yağı bir kazanda ısıtın. Ardından soğan küplerini içine aktarın ve biraz kızartın.
adım 4 12 üzerinden
Bacak etini küçük parçalara ayırmadan kızarmış soğana aktarın. Eti her taraftan hafif altın rengi olana kadar kızartın.
adım 5 12 üzerinden
Bu süre zarfında havuçları ince dilimler halinde doğrayın.
adım 6 12 üzerinden
Sonra doğranmış havuçları bir kazana koyun, karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın.
adım 7 12 üzerinden
Kızarmış tavuk ve sebzeleri dilediğiniz gibi tuz ve pilav baharatları ile serpin. Kimyon, kırmızı biber ve karabiber pilav için zorunlu kabul edilir ve isteğe göre diğer baharatlar eklenir.
adım 8 12 üzerinden
Nişastayı tahılların yüzeyinden tamamen yıkamak için pilav için pirinci birçok kez soğuk suyla durulayın, ardından pilavın gevrekliği garanti edilir. Yıkanmış pirinci, kalan malzemelerin üzerine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
adım 9 12 üzerinden
Daha sonra pirinç tabakasının 2 parmak yukarısındaki pilavın üzerine kazanın içine sıcak su dökün.
adım 10 12 üzerinden
Sarımsak başlarındaki dış kabukları çıkarın ve başları bir pirinç tabakasına yerleştirin.
adım 11 12 üzerinden
Müstehcenlik için bu isteğe bağlıdır, pilavın üzerine acı biber kabukları koyun.
adım 12 12 üzerinden
Ardından kazanı bir kapakla kapatın. Pilavı sadece 20 dakika kısık ateşte pişirin. Güveç sonunda pirincin pişip pişmediğini kontrol edin. Biraz nemliyse ve kazanda neredeyse hiç su yoksa, biraz daha sıcak su ekleyin ve bir süre söndürün. Bitmiş pilavda su olmamalıdır. Bir kazanda pişirilen tavuk ve sarımsaklı pilavı kapalı bir kapak altında 15-20 dakika infüzyon için bırakın, karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *