Etli, kuru kayısı ve kuru üzümlü pilav
0
1541
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
187,7 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
6.1 gr.
yağlar *
8 gr.
karbonhidratlar*
42,7 gr
Etli, kuru kayısı ve kuru üzümlü pilavı hazırlayalım. Küçük yağ katmanları ile domuz eti hamurunu kullanmanızı öneririz. Bu et özellikle sulu, zengin olacak ve meyveli notalarla iyi gidecek. Tabii ki domuz eti eski sığır eti, kuzu eti, tavuk ile değiştirilebilir - pilavın tadı farklı olacaktır, ancak yine de mükemmel olacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Eti yıkarız, fazla nemi almak için bir havluyla kuruturuz ve küçük parçalar halinde keseriz. Bitkisel yağı bir kazana veya hacimli kalın duvarlı bir tavaya, tabanı bir buçuk ila iki santimetrelik bir tabaka ile kaplayacak şekilde dökün. Yağı sıcak bir sıcaklığa ısıtın ve et parçalarını yerleştirin. Yüzeyde hafif bir kabuk oluşana kadar orta-yüksek ateşte her taraftan kızartın. Kızartmanın sonunda eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
Etin kızartılması sırasında havuçları üst deriden soyun, durulayın, kurutun ve küçük ince küpler halinde kesin. Soğanları soyun, yıkayın, kurutun ve ince çeyrek halkalar halinde kesin. Kızarmış etin üzerine sebzeleri bir kazana koyun, ısıyı orta dereceye düşürün, karıştırın ve beş ila on dakika daha pişirmeye devam edin.
Pirinci bir elek içine koyun, akan su altında iyice durulayın. Kabuğu çıkarılmış taneler yarı saydam hale gelmeli ve su pirinçten tamamen temiz çıkmalıdır. Bu, fazla nişastayı giderecek ve pilavın ufalanmasını sağlayacaktır. Yıkanmış pirinci kalın bir tabaka halinde bir kazanda et ve kuru meyvelerin üzerine yayıyoruz. hizalıyoruz.
Tuz ve karabiber serpin, pilav baharatlarını ekleyin. Sarımsak başını yıkarız, ancak karanfillere bölmeyiz. Tamamen kazanın ortasına yerleştiriyoruz ve Şekil 1'e bastırıyoruz. Kazanı bir kapakla kapatıp yirmi yirmi beş dakika pilav pişiriyoruz. Su pirincin içine çekilmelidir. Sonra ocağı kapatıyoruz ve pilavı on dakika daha hazır hale gelmesi için kapağın altında bırakıyoruz.
Afiyet olsun!