Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ pilav
  3. ➠ pilav
  4. ➠ Ocakta bir kazanda ördekli pilav

Ocakta bir kazanda ördekli pilav

0
666
Mutfak Doğu
kalori içeriği 168.1 kcal
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 80 dakika
Proteinler * 5.5 gr.
yağlar * 15,5 gr
karbonhidratlar* 26.6 gr.
* 100 gr. ürün
Ocakta bir kazanda ördekli pilav
İçerik

Farklı pilav çeşitlerini seviyorsanız, ördekle pişirin. Klasik gibi durmuyor ama özel tadıyla sizi ve ailenizi memnun edecek. Bu kuştan yapılan pilav, deneyimli şeflere göre, sadece bir kazanda değil, sıradan bir ocakta bile iyi çıkıyor. İçinde pilav yanmaz, ördek pişerken çok yumuşak olur ve tüm malzemeler tat ve aromalarını karşılıklı olarak değiştirir. Pişirme teknolojisi geleneksel pilavdan farklı değildir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Öncelikle pilavın malzemelerini hazırlayın ki her şey elinizin altında olsun ve hiçbir şey unutulmasın. Ördeği durulayın ve bitmiş tabakta daha az yağ kalması için cildi çıkarın. Sonra et, kemikli, orta parçalar halinde kesebilirsiniz.
adım 2 9 üzerinden
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir kazanda iyice ısıtın ve içindeki soğanı açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
adım 3 9 üzerinden
Soyulmuş havuçları elinizle ince şeritler halinde kesin veya özel bir sebze doğrayıcıda doğrayın. Daha sonra havuçları kazana soğana aktarın, karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.
adım 4 9 üzerinden
Ördek parçalarını kazana aktarın ve kızartılmış sebzelere aktarın ve her tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.
adım 5 9 üzerinden
Gerekli miktarda pirinci 5-8 kez soğuk suyla iyice durulayın. Daha sonra yıkanmış pirinci sebzelerle kavrulmuş etin üzerine koyun ve bir kaşıkla eşit bir tabaka halinde yüzeye yayın.
adım 6 9 üzerinden
Ardından pirinci baharat, tuz ve karabiber serpin.
adım 7 9 üzerinden
Tarifte belirtilen miktarda su kaynatın ve bir kazanda pilav ile doldurun. Pirincin etle karışmaması için suyu dikkatlice dökün. Kazanı bir kapakla sıkıca kapatın. Pilavı 40 dakika kısık ateşte pişirin ve karıştırmayın, aksi takdirde lapa olur.
adım 8 9 üzerinden
Bu süreden sonra kapağı açın ve tüm sıvının pirinç tarafından emilip emilmediğini kontrol edin. Pirinç hazır değilse ve su kalmadıysa biraz ekleyin. Pilavın içine soyulmamış frenk soğanı koyun ve kazanda su kalmasın diye biraz daha pişirin.
adım 9 9 üzerinden
Pilavı bir kazanda pişirilmiş ördekle karıştırıp porsiyonlu tabaklarda veya ortak bir tabakta servis edin.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *