Sarımsaklı pilav

Özbekler pilavlarıyla ünlüdür - kızarmış et, nohut, tatlı kuru üzüm ve kızamık notalarını ekşilikle ideal bir şekilde birleştiren zengin bir tada sahip lüks. Ve henüz baharatlardan bahsetmedik. Bu yemeğin tadına varmak için bir Özbek restoranına gitmenize gerek yok. Dilerseniz böyle bir pilavı evde de pişirebilirsiniz. Süreçte karmaşık bir şey yok. Ana şey, malzemeleri koyarken belirli bir sırayı takip etmektir. Ve elbette, temel gıdaların listesini inceleyin.

Nohutlu lezzetli doyurucu Özbek pilavı pişirmeyi öneriyoruz. Hazırlanması için kahverengi pirinç kullanıldı - sonuç olarak, yemeğin beyaz pirinçten daha ufalanan ve gevrek olduğu ortaya çıktı. Ve pirincin pişme süresini kısaltmak için pişirmeden önce birkaç saat suda bekletilmesi gerekir. Aynısı nohut için de geçerlidir - nohutlar çok yoğundur ve yavaş kaynatılır. Bu nedenle, ideal olarak bir gecede ıslatıyoruz.

Kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle pilav tamamen farklı bir ses alır: daha sulu, aromatik, belirgin tatlı ve ekşi notalar ortaya çıkar. Bu pilav tatlı olarak adlandırılamaz, çünkü etin olmamasına rağmen yemek doyurucu, besleyici ve öğle yemeği için harikadır. Oruçlu veya vejeteryan olanlar bu pilavı çok sevecek. Beyaz yerine kırmızı pirinç kullanmanızı öneririz - pilav daha da sıra dışı hale gelecektir. Her zamanki beyaz pirinci tercih ederseniz, elbette kullanın.

Pilav, öğle yemeği veya doyurucu bir akşam yemeği için her zaman harika bir çözümdür. Lezzetli, besleyici ve kullanışlıdır. Ve bir multicooker düdüklü tencerede bir yemek pişirirseniz, o zaman iki kat daha uygundur.Etli sebzeleri bir kapta kızartın, baharat, su, pirinç ekleyin, kapağı kapatın. Düdüklü tencere bizim katılımımız olmadan pilavı daha da pişirecek. Uzun taneli pirinç kullanılması tavsiye edilir - bitmiş pilavda gevrek ve kabarık çıkıyor.

Çok pişiricili düdüklü tencerenin güzelliği, içinde yemeklerin ocakta olduğundan birkaç kat daha hızlı pişirilmesidir, çünkü pişirme sırasında kasede basınç oluşur. Pilavı bu cihazda pişirelim. Et bileşeni olarak ördek eti almanızı öneririz - bu yöntemle daha hızlı pişer, lifler gözle görülür şekilde yumuşar ve bitmiş pilav çok sulu olur.

Bu pilavın hazırlanması, zirvak - baharatlı sebze kızartmasının hazırlanmasını hariç tuttuğu için geleneksel olandan biraz farklıdır. Tüm malzemeleri hemen multicooker kasesine koyuyoruz: sebze parçaları, mantar, pirinç, baharat, tuz ve su. Cihazın kapağını kapatıp programı seçip dinlenmeye geçiyoruz. Mucize pilav bir saat içinde hazır olacak - bitmiş yemeğin aroması hiçbir şeyle karıştırılamaz.

Yemeğin yağsız olmasına ve içinde et olmamasına rağmen, aç bir adamı böyle bir pilavla doyurabilirsiniz! Bütün sır nohutta. Bu değerli nohutlar, sebze ve pirinçle birlikte bu yemeğe tokluk veren bitki bazlı protein ve lifle doludur. Nohutların sindirimini kolaylaştırmak ve pişme süresini kısaltmak için geceden suda beklettiğinizden emin olun. Bezelye şişer, yumuşar ve midede ağırlık yapmaz.

Pek çok pilav tarifi var - her ulusun ve hatta her ev hanımının kendine ait. Sadece gönderi için etsiz kuru meyveli bir versiyon sunuyoruz. Hazırlık, kokulu sulu bir zirvak hazırlanmasına dayanmaktadır. Sonraki pirinç, su ve tuz ilavesidir. Her şey. Pirinci düşük ısıda iyice pişirmek için pilavı bir kazanda veya kalın duvarlı ve kenarları yüksek bir tavada pişirmenizi öneririz. Yanma riski olmayacaktır ve ısı transferi tekdüzedir.

Oruçlu olanlar bu pilavı sevsin. Hayvansal ürünler olmadan pişireceğiz. Pirinç, soğan, havuç, sarımsak, mantar, bitkisel yağ ve baharat içerir. Basit kompozisyona rağmen, yemeğin çok lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Sarımsak ve baharat aroması pilavı çok iştah açıcı yapar.

Pilav pişirmenin ilginç bir yolunu sunuyoruz - bir fırın torbasında. İçindeki pirinç yumuşak ve ufalanır, asıl şey yeterli miktarda sıvı sağlamaktır. Ayrıca sığır eti, soğan, havuç, sarımsak ve baharat alıyoruz. Gördüğünüz gibi, ürünlerin bileşimi tamamen basit ve pilav çok lezzetli ve zengin çıkıyor. Bir baharat olarak, pilav için hazır bir karışım alabilirsiniz - bileşimde dengelidir ve herhangi bir etle iyi gider.

Pilavı bir kazanda, tavada, ocakta mangalda pişirmeye alışkınız - geleneksel, standart ve anlaşılır. Peki ya fırında pişirmek için bir manşonda pilav yapmaya çalışırsanız? Çanak, malzemelerin nemini ve doğal meyve sularını kaybetmeden manşonda yüksek bir sıcaklıkta pişirilecek - çok zengin çıkıyor. Ayrıca hostes için aktif pişirme süresi bu yöntemle önemli ölçüde azaltılır. Domuz kaburgalarını et bileşeni olarak kullanmanızı öneririz - oldukça yağlıdırlar ve yemeğe özel bir zenginlik verirler.

Deniz mahsullü pilav, diğer pilavlar gibi, yavaş bir tencerede pişirmek için çok uygundur. Uzun bir kapta, malzemelerin kızartılması ve karıştırılması kolaydır - hiçbir şey düşmeyecek ve yağ sıçramaları hiçbir yere ulaşmayacaktır. Ve çok pişiricinin sıcaklık rejimi, pirinci mümkün olduğunca iyi pişirmek için tasarlanmıştır. Deniz ürünlerini kaseye koymadan önce buzunu çözdüğünüzden emin olun. Bu tarifte midye kullanıyoruz, ancak genellikle dondurucu reyonlarında satılan farklı deniz ürünlerinin bir karışımı da olabilir.

Bu pilavın doğrudan Akdeniz kökleri vardır ve hemen paella düşüncelerini çağrıştırır. Bununla birlikte, bileşimde daha fazla sebze var ve pişirme teknolojisi hala biraz farklı. İdeal olarak, elbette, taze deniz ürünleri kullanmanız gerekir, ancak bizim koşullarımızda bu sorunludur. Bu nedenle donmuş olanları alıyoruz - biraz daha az aromatik çıkıyor, ama her şey aynı zamanda lezzetli! Pirinç ufalanmalıdır, bu yüzden uzun taneli çeşidine veya yarı haşlanmış pirinçlere dikkat ediyoruz.

Kokulu bir Kırım pilavı hazırlamak için Karadeniz kıyılarından en taze deniz ürünlerini kullanmak gerekli değildir. Herhangi bir süpermarkette dondurucu bölümünde bulunabilen donmuş midye ve rapanaları alıyoruz. Pirinç, elbette, uzun taneli alıyoruz: sıradan beyaz veya cilasız. Yemeği kalın duvarlı bir tavada veya kazanda hazırlamanızı öneririz - böyle bir tabakta ısıtma, pratik olarak yanma hariç, eşit ve yüksek kalitededir.

İspanyol paella dayalı pilav pişirme. Öncelikle baharatları aromalarını ortaya çıkaracak şekilde kızartalım ve diğer tüm malzemelere verelim. Ardından tavuk ve sebze parçalarını kızartın. Son olarak, yıkanmış pirinci ve karidesleri ekleyin. Kapağın altında en fazla yirmi dakika kısık ateşte pişecek olan pilav, ocak kapatılarak hazır hale gelecektir. Sonuç, tüm aile için aromatik, doyurucu bir yemektir.

Karidesli pilav ile kendinizi ve ailenizi mutfakta "başarılar" için zaman olmadığında bile şımartabilirsiniz. Sonuçta, yemek pişirmek için özel çabalar ve çok zaman gerekli değildir. Hızlı, basit, lezzetli - bu hemen hemen böyle bir pilav. Dondurucuda bir paket soyulmuş dondurulmuş karides varsa, bu, bu tür deniz ürünlerinin lezzetli pilavlara doğrudan bir yoludur.

Kalamarlı pilav seçeneklerinden biri, ilk önce bir pirinç ve sebze “tabanı” hazırladığımız ve ancak daha sonra kalamar eklediğimiz. Hassas deniz ürünleri, pişirme süresi en aza indirildiğinden yumuşak kalacaktır. Pirinç en iyi uzun süre kullanılır ve yarı kaynatılmış da iyidir. Pişirme sırasında taneler birbirine yapışmaz ve pilav ufalanır.

Karides ve kalamar ile lezzetli pilav pişirmeyi öneriyoruz. Tam bir deniz ürünleri "şirketi" için midye de ekleyebilirsiniz. Böyle bir yemek hem evde ocakta hem de temiz havada ızgarada hazırlanabilir - bu arada bu kebaplara harika bir alternatif. Sıcak aromalı pilav servis edin - sulu ve dolgundur. Ek olarak, sebze ve otlar sunuyoruz.

Kalamar temizliği ile uğraşmamak için önceden soyulmuş veya hatta halkalar halinde kesilmiş satın alabilirsiniz. Mutfakta pişirme süresi önemli ölçüde azalacaktır. Kalamarlı pilavın pişirilmesi uzun sürmez ve deniz ürünleri zaten hazırlanmışsa daha da hızlıdır. Soğanları kızartmak için zeytinyağı kullanmanızı öneririz: sadece yemeği süsleyecek karakteristik bir narin aroma verir.

Fırında pilav pişirmek.Genel olarak, bunun için herhangi bir malzemeden bir form alabilirsiniz, ancak özellikle etkileyici göründüğü ve iyi piştiği bir cam tabakta. Ve ayrıca uzun süre soğur. Pilav için tavuk kanatları kullanacağız - boyutları küçüktür ve mükemmel pişirmek, yumuşak ve yumuşak olmak için zamanları vardır.

Pilavın etle pişirilmesi gerekmez. Tüm pişirme sırasını takip edebilirsiniz, ancak sadece sebze ekleyin. Pilavı geleneksel olarak bir kazanda pişiriyoruz - içinde pirinç sıcaklıkla eşit şekilde işlenir ve yanmaz. Baharatlardan kimyon alıyoruz, ekşilik için kızamık, keskinlik ve aroma - sarımsak için kullanıyoruz. Bu durumda pilav için cilasız pirinç alıyoruz - bu daha kullanışlı. Ocakta pişme süresini hızlandırmak için tahılları en az altı ila yedi saat önceden ıslatıyoruz.

Bu pilav özellikle oruç tutanlar ve hayvansal ürünlerden uzak duranlar tarafından çok beğenilecektir. Oldukça tatmin edicidir ve açlık hissini uzun süre unutmanızı sağlar. Kompozisyonu dengelemek ve yemeğe besin değeri eklemek için sebzeli petrol de kullanıyoruz. Bu, etin yerini almayacak, ancak protein bileşenini sağlayacaktır.

Yavaş bir tencerede sebze pilavı için pirinç, soğan, havuç, dolmalık biber, domates, sarımsak, otlar ve yağa ihtiyacınız olacak. Tuz ve baharatları damak zevkimize göre ekliyoruz. Pilav, içinde et veya hayvansal yağ olmadığı için zengin, sulu ve aynı zamanda oldukça hafif olacaktır.

Kıymalı pilav, topaklı etli bir tariften çok daha hızlı hazırlanır. Lifler zaten öğütülmüş ve uzun süre haşlanmaları gerekmiyor. Bu nedenle, böyle bir yemeğe geleneksel pilavın ekspres versiyonu denilebilir. Çocukların kıymalı pilavı daha çok sevdikleri fark ediliyor. Uzun taneli pirinç kullanmanızı öneririz - her zaman ufalanır ve yulaf lapası ile sonuçlanmaz. Ana şey, başlangıçta iyice durulamak ve pişirme işlemi sırasında karıştırmamaktır. Renk ve hassas bir tatlı ve ekşi not için biraz domates salçası ekleyin.

Bulgurlu pilav Türk mutfağından gelir, ancak bizim koşullarımızda mükemmel bir şekilde kök salmıştır. Yemek basit, oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır ve tatmin edici olduğu ortaya çıkar. Kesinlikle çok yağlı olmayan herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk, karışık vb. Ekşilik için kızamık ekleyin.

Kıyma pilavı, hızlı ve doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Genel olarak, herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz. Ancak uzun taneli pirinç almak daha iyidir, çünkü pişirme sırasında birbirine yapışmaz ve ufalanır. Haşlanmış pirinç de pilav için iyidir. Aromatizasyon için, tüm baharatların tadı dengeli olan hazır pilav baharatının kullanılması uygundur.

Farklı pilav çeşitlerini seviyorsanız, ördekle pişirin. Klasik gibi durmuyor ama özel tadıyla sizi ve ailenizi memnun edecek. Bu kuştan yapılan pilav, deneyimli şeflere göre, sadece bir kazanda değil, sıradan bir ocakta bile iyi çıkıyor. İçinde pilav yanmaz, ördek pişerken çok yumuşak olur ve tüm malzemeler karşılıklı olarak tat ve aromalarını değiştirir. Pişirme teknolojisi geleneksel pilavdan farklı değildir.

Hindi filetosu az yağlı etlere aittir, bu nedenle ondan pilav diyet, bebek maması ve PP ilkelerine bağlı kalmak için hazırlanır. Fileto eti çabuk pişirilir ve pilavın içinde kurumaması için bu tarifte biraz önceden kaynatılır. Bu tür pilav için herhangi bir pirinç uygundur ve baharatlardan sadece karabiber veya defne yaprağı eklenir.

Hindi eti tavuktan sonra en popüler ikinci et türüdür ve özellikle tüm yemeklerde yumuşak ve sulu olan hindi butlarından elde edilir. Bu kuşun uyluğundan gelen pilav bir istisna değildir, ayrıca hindi neredeyse hiç yağ içermediğinden diyet de olacaktır. Pilavı bir kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede pişirebilirsiniz, çünkü çok sayıda porsiyon bir multicooker'e sığmaz.

Pilav pişirmek için özel gereçleriniz yoksa (çoklu pişirici veya kazan), ufalanan pilavı bir tencerede pişirebilirsiniz. Kalın duvarlı veya kalın tabanlı bir tencere alın, aksi takdirde pilav yanabilir. Malzemelerin tavada kızartılmasının eşitsizliği göz önüne alındığında, kazanın aksine, et, sebze ve pilavın ayrı ayrı bir tavada kızartılması ve ardından her şeyi karıştırıp zaten pilavı tavada kaynatması gerekir. Bu pilav pişirildikten sonra demlenmelidir.

Multicooker "Redmond", bu mutfak aletinin her sahibinin pilavı kolay ve hızlı bir şekilde pişirmesine yardımcı olur. Bu model, uygun sıcaklık dengesini koruyan bir "Pilav" programına sahiptir ve hostes pişirmeyi unutsa bile pilavın yanmasını önleyen otomatik bir kapanma süresi vardır. Bu model, pilavın ufalanan, sulu ve lezzetli olacağının tam garantisini verir. Pilav için, karkasın daha sulu ve yağlı kısmı olarak hindi butunun etini alın.

Hindi pilavı, doğru ve sağlıklı bir diyete bağlı kalan herkes tarafından menüye güvenle dahil edilebilir, çünkü bu kuşun eti hiç karbonhidrat içermez ve az kalorilidir. Hindi pilav ile uyumludur ve sebzelerin eklenmesi sadece lezzetini ortaya çıkarır. Tarifte, pilava biraz kuru üzüm eklemeye davetlisiniz. Göğsün kalorisi düşük ve daha kuru olduğu ve uyluğun etinin daha yumuşak, ancak daha yağlı olduğu göz önüne alındığında, tercihlerinize göre eti seçin. Pilavı herhangi bir yemekte pişirebilirsiniz.

Pek çok ailede pilav yemek masasında sıkça kullanılan bir yemektir, çünkü hazırlanması kolaydır, az malzeme gerektirir ve hemen hemen her zaman başarılı olur. Pilavın sıkılmaması için, ki bu pek olası değil, farklı etlerle pişirebilirsiniz. Bu tarifte size hindi etli pilavın diyet ve sağlıklı bir versiyonu sunuluyor. Pilavı sıradan bir kazanda pişiriyoruz, ancak hostes için evrensel bir mutfak asistanı olarak bir kazan-wok'ta daha iyi.

Hindili bulgur pilavı, tahıllar ve etler az kalori ve yağ içerdiğinden zarif bir "bayan" yemeği olarak adlandırılabilir. Bulgur, özel olarak işlenmiş bir buğday tanesidir ve asla lapa haline getirilmez, bu nedenle gevrek bulgur pilavı her zaman tüm ev hanımları tarafından elde edilir. Bu tür pilavın ana tadı baharatlarla belirlenir, bu nedenle miktarları kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Tahıl ve su oranı ortalama 1: 2 olmalıdır.

Daha önce pilav sadece kuzu veya sığır etinden pişirilirdi, ancak şimdi birçok ev hanımı, doygunluğu korurken, düşük yağ içeriği nedeniyle diyete ait olduğu için hindi de dahil olmak üzere kümes hayvanlarını tercih ediyor. Hindi pilavı bir çocuk veya diyet masası için hazırlanır. Bir kazanınız yoksa, ufalanan pilavı derin bir tavada pişirebilirsiniz ve geleneksel yemeklerden daha kötü olmaz. Bu pişirme yöntemiyle (bir tavada) pirinç ve zirvak ayrı ayrı pişirilir ve daha sonra tavada kısa süre haşlanır.

Günümüzde hindi eti, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında giderek daha fazla tercih edilmektedir.Daha az yağlı ve az kolesterol içerir ve ayrıca özel bir tada sahiptir. Bu yemeklerden biri de yavaş bir tencerede yapılan hindi pilavıdır. Kuzu ile "doğru" pilavın genel kurallarına göre hazırlanır: önce zirvak (pilavın etli ve sebzeli tabanı) hazırlayın, ardından pirinç ve baharatları ekleyin. Multicooker, hostesin daha kolay ve daha kolay pişirmesine yardımcı olur.

Deneyimli aşçılar, karidesli pilavın etli pilavdan biraz farklı şekilde pişirilmesi gerektiğini ve karideslerin önceden kızartılmasının istenmediğini, aksi takdirde çabucak lastikleşeceklerini ve bir çatalla delindiklerinde parçalanmaları gerektiğini söylüyor. Bu, bir multicooker yapmanızı sağlar. Bu pilav için soyulmuş donmuş karides almak daha iyidir. Herhangi bir pirinç kullanılabilir, sadece yuvarlak değil, böylece pirinç lapası ortaya çıkmaz. Baharatlar kişisel tercihe göre pilava eklenir. Yemeğiniz sadece lezzetli değil, aynı zamanda düşük kalorili olacak.

Karides ve pirinç yemekleri için birçok seçenek arasından çoğu pilavı seçiyor. Bu doyurucu ve aynı zamanda hafif yemek, hem aile yemeği için hem de arkadaşlarla yapılan toplantılar için hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bir kazanda pilav pişirmek.

Her ev hanımı kendi tarifine göre pilav yapar: Etli biri mantarlı biri kuru meyveli ve denemeyi sevenler genellikle deniz mahsullü pilav yapar. Karidesli ve midyeli pilav, dışarıdan inanılmaz derecede lezzetli ve çok güzel çıkıyor. Deniz ürünleri ve sebzelerin miktarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Bu tür pilavı pişirmek için herhangi bir yemek uygundur.

Etsiz çeşitli pilav seçeneklerinden midye pilavı çekici olacak, bu da yüksek kaliteli protein, doymamış yağ asitleri sayesinde yemeği sadece sağlıklı ve egzotik değil, aynı zamanda lezzetli hale getiriyor. Arkadaşlarla akşam yemeği ve oruç günleri için enfes bir yemek alacaksınız.

Pilav, damak zevkinize ve bütçenize uygun malzemelerle çeşitlendirebileceğiniz yemeklerden biridir. Bu tarifte pilavdaki eti deniz ürünleri ile değiştirmeye davetlisiniz. Yemeğin vücut için baharatlı, sağlıklı ve hafif olduğu ortaya çıkacak. Herhangi bir deniz ürününü tek tek veya kokteyl olarak alabilirsiniz. Sıradan pirinç yerine hızlı haşlanmış pirinç kullanırsanız, yemeği 30 dakikada pişirirsiniz.

Birçoğu, ördek söz konusu olduğunda, bu kuşu elma ile haşlanmış veya pişmiş olarak hayal edin, ancak ondan lezzetli pilav yapabilirsiniz. Bir tencerede veya tencerede bu pilav için size klasik bir tarif veriliyor, sadece kalın tabanlı veya yapışmaz kaplamalı olması gerekiyor. Ördek ve sebzeler önce bir tavada kızartılır, ardından tavada pilavla birlikte haşlanır. Kuş yağının daha iyi özümsenmesine yardımcı olan ördek pilavına her zaman kızamıklı Zira eklenir. Pilav için buğulanmış pirinci bir tencereye alın.

Özel bir kazan veya çok pişirici yoksa, ancak bir grup arkadaşınıza lezzetli bir yemek ikram etmek istiyorsanız, fırında ördekli pilav yapabilirsiniz. Klasik olandan farklı olmasına rağmen, uygun şekilde hazırlanırsa ufalanan, sulu ve eşsiz bir “Rus fırınının ruhu” ile ortaya çıkacaktır. Kemikli bir ördeğin tüm karkasından pilav pişirmek tavsiye edilir, çünkü benzersiz bir tada sahip kemikli et. Fırın pilavı için uzun taneli veya yarı haşlanmış pirinç kullanın. Herhangi bir fırın tepsisinde veya kazanda pişirebilirsiniz.

Geleneksel olarak pilav kuzu ve domuz eti ile hazırlanır, ancak bu eti yağ ile aromatik ördek ile değiştirirseniz, yemeğiniz tadı daha az iştah açıcı olmayacak şekilde değiştirecektir. Ördek yağlı eti pilavı çok sulu ve ufalanacak hale getirecektir. Pilavı çok pişiricide pişirmek, işinizi hızlandıracak ve basitleştirecektir.

Açık ateşte bir kazanda pilav pişirme tarifi, lezzetli bir oryantal yemek olarak bugün hala geçerlidir, çünkü birçok insan doğada ve temiz havada bir arkadaş kampanyasında oturmayı sever. Bazı özellikleri yerine getirdikten sonra - et ve sebze oranı 1: 1, pirinci iyice durulama, yeterli miktarda yağ - bu lezzetli yemeğin başarısı garanti edilir. Ördek ile pilav yapmak elbette ev yapımı ile daha iyidir.

Etsiz pilav da pilavdır, ne pilav! Pirincin pişirileceği sebze ve baharatların kızartması olan zirvak'ı uygun şekilde hazırlamak çok önemlidir. Kabuğu çıkarılmış taneler, zirvakın tüm aromalarını ve büyülü altın rengini emecek - tadı zengin ve çok hoş olacak. Sebzeleri kızartırken açık altın bir kabuk elde ederiz. Fazla pişirmek ve yanmasına izin vermek tadı bozar. Pişirmezseniz, artık belirli bir "mantar" aroması alamayacaksınız, haşlanmış sebzelerin tadı hakim olacaktır.

Pilav, yalın bir menü için çok "uygun" bir yemektir. Birçok bitki gıdası pirinçle iyi gider. Ve mantar eklerseniz, çok az kişinin reddedeceği çok başarılı bir kombinasyon elde edersiniz. Koku için elbette baharatları ve otları unutmayalım. Safran özellikle renk için iyidir.Değilse, zerdeçal da alabilirsiniz.

Bol miktarda baharat içeren kuzu bazında nohut ve kızamık pilavı pişireceğiz - gerçek bir oryantal yemek. Kemik üzerine kuzu filetosu alırsanız, pilav özellikle çekici görünecektir. Tabii ki, uzun taneli pirinç kullanıyoruz - gerekli gevrekliği sağlayacaktır. Tatlı ve ekşi notalar için kuru üzümleri de pilavın içine koyuyoruz. Zirvak'ı yağlı kuyruk yağı kullanarak kızartmanızı öneririz. Değilse, sadece bitkisel yağ alın.

Etsiz pilav yapmak istiyorsanız nohut harika bir seçenek. Besin değeri açısından ete hemen hemen benzer, protein ve diyet lifi açısından zengindir. Pişirme işlemi geleneksel pilavdan pek farklı değil: Önce sebze ve baharatlardan zirvak yapıyoruz, sonra önceden ıslatıp haşladığımız nohutları, pirinci koyup suyunu koyuyoruz. Pirinç pişene kadar kaynatın.