Ocakta bir kazanda pilav

Kabuğu çıkarılmış bulgur pilavı pişirmek için harikadır, çünkü piştikten sonra pirinçten daha kötü olmayan gevrekliklerini korurlar, et ve sebzelerin suyunu ve aromasını iyi emerler. Bulgur pilavının sadece lezzetli değil, aynı zamanda özellikle PP ilkelerine bağlı olanlar ve yaşlı insanlar için de faydalı olduğu ortaya çıkıyor, çünkü bu tahıl düşük kalorili ve birçok eser element ve lif içeriyor. Pirinç gelince, su ve bulgurun kesin bir oranı yoktur, ortalama 1.5: 1 alınır. Sığır eti ve bir kazanda pilav pişirme.

Tatlı pilav geleneksel yemekler arasında değildir ve daha çok mutfak deneyleri kategorisine girer, ancak yağsız bir sofra ve diyet yemekleri için mükemmel bir yemek olacaktır. Et suyu ve kazanda kuru kayısı ve kuru üzüm ile pilav pişirme.

Arpa kaprisli olabilir: pişirmezseniz taş olur, sindirirseniz yapışkan bir yulaf lapası olur. Lezzetli bir ufalanan inci arpa pilavı için bu tahıl uygun şekilde hazırlanmalı, birkaç saat önceden ıslatılmalı, 1: 2.5 oranında su ile alınmalı ve tarifte belirtildiği gibi pişirilmelidir. Bu tarifte etli pilavı kazanda pişirmeye davetlisiniz. Geleneksel pirinç pilavına lezzetli, doyurucu ve ucuz bir alternatifiniz olacak.

Pilav pişirmedeki başarı büyük ölçüde pirinç seçimine bağlıdır. Bildiğiniz gibi, uzun taneli pirinç bu iş için idealdir: içindeki nişasta içeriği düşüktür ve pişirirken taneler ufalanır, hafiftir, birbirine yapışmaz - ve bu tam olarak pilav için gerekli olan şeydir. Uzun taneli pirinç türleri arasında kahverengi pirinci bulabilirsiniz: taneleri kepek kabuğunu kısmen korur ve cilalı beyaz pirince kıyasla daha fazla besin ve lif içerir.Pilav pişirmeyi önerdiğimiz kahverengi pirinç üzerinde - yemek geleneksel tariflerden biraz farklı, ancak tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

Gerçek pilav ufalanmalıdır - taneden taneye. Pilav pişirme teknolojisine bağlı kalmanın yanı sıra, başlangıçta doğru tahıl türünü seçmek çok önemlidir. Uzun taneli pirinç pilav için her zaman ideal bir seçenek olacaktır. İçindeki nişasta içeriği yapışmadan ufalanan bir doku elde etmenizi sağlar. En uygun pişirme kabı bir kazandır. Orada değilse, yüksek duvarlı benzer kalın duvarlı ağır kaplar yapacaktır.

Nohutlu pilav, zengin tadı ve tokluğu ile sizi memnun edecek. Bu soğuk mevsim için mükemmel bir yemektir - sıcak, zengin, besleyici, hem doyurucu hem de ılık olacaktır. Nohutları geceden pişirmenin arifesinde ıslatmak gerekir - bu çok daha hızlı pişecek ve yumuşak olacaktır. Etin iyice yumuşaması ve pişirme sonunda liflere ayrılmaya başlaması için eti küçük parçalar halinde kesmenizi öneririz. Ve elbette baharatları da ihmal etmiyoruz - yemeğin karakterini belirleyen ve onu çok aromatik yapan onlar.

Özbek pilavı geleneksel olarak kuzu eti ilave edilerek hazırlanır. Ancak, herkes bu et türünü sevmez, bu yüzden dana eti ile pilav yapmanızı öneririz. Uzun pirinç kullanıyoruz - pilav, ufalanan, güzel olduğu ortaya çıkıyor, tahıl asla birbirine yapışmaz. Yarı haşlanmış uzun pirinç pilav için özellikle iyidir - yeni başlayanlar bile bu tür pirinci pişirebilir, onu bozmak zordur. Ayrıca kızartmak için kuyruk yağı almanızı tavsiye ederiz - pilava özel bir tat ve zenginlik verir.

Kazan pilavı pişirmek için ideal bir yemektir. Şekli, sıvının pilav boyunca aşağıdan yukarıya doğru dolaşmasına izin vererek, tahılları eşit şekilde buharda pişirir. Bir diğer önemli detay ise iyi ısınan, sıcaklığı yavaş yavaş serbest bırakan ve pratik olarak pirincin yanma riskini ortadan kaldıran kalın duvarlardır.

Pilavın kazanda mı yoksa yavaş ocakta mı pişirildiğine bakılmaksızın, genellikle ev hanımlarının kafasını karıştıran etli pilav çıkıyor. Bir kazanda etli pilavın ufalanan, aromatik ve lezzetli olması için bazı basit kuralları bilmeniz gerekir. Soğutulmuş veya uygun şekilde çözülmüş eti, yani buzdolabında, keskin bir sıcaklık düşüşü olmayacak şekilde alın. En ufalanan pilav, "Devzir" veya uzun taneli pirinç çeşidinden elde edilir. Bir kazandaki pilav için et, pirinç ve havuç eşit miktarlarda alınır, et pilavı için suyun pirince oranı 3: 1'dir.Kimyon, kızamık, sarımsak ve acı biber olmadan pilav olmaz.

Hem evde hem de misafirlerin yemek yapması için servis edilebilecek parlak, renkli bir yemek. Bu pilav, etin nohutla birleşiminden dolayı çok doyurucu ve baharatlardan dolayı çok aromatiktir. Et bileşeni olarak tavuk butlarını alın - oldukça suludurlar ve ufalanan pirinç ve yumuşak nohutlarla iyi giderler. Tavuğu baharatlarla önceden marine edin ve nohutları suda ıslatın. Gördüğünüz gibi, böyle bir yemek ön hazırlık gerektirecektir. Ancak sonraki pişirme işlemi oldukça basittir.

Bu pilavın doğrudan Akdeniz kökleri vardır ve hemen paella düşüncelerini çağrıştırır. Bununla birlikte, bileşimde daha fazla sebze var ve pişirme teknolojisi hala biraz farklı. İdeal olarak, elbette, taze deniz ürünleri kullanmanız gerekir, ancak bizim koşullarımızda bu sorunludur. Bu nedenle donmuş olanları alıyoruz - biraz daha az aromatik çıkıyor, ama her şey aynı zamanda lezzetli! Pirinç ufalanmalıdır, bu yüzden uzun taneli çeşidine veya yarı haşlanmış pirinçlere dikkat ediyoruz.

Pilavın etle pişirilmesi gerekmez. Yemeğin tüm pişirme sırasını takip edebilirsiniz, ancak sadece sebze ekleyin. Pilavı geleneksel olarak bir kazanda pişiririz - içinde pirinç sıcaklıkla eşit şekilde işlenir ve yanmaz. Baharatlardan kimyon alıyoruz, ekşilik için kızamık, keskinlik ve aroma - sarımsak için kullanıyoruz. Bu durumda pilav için cilasız pirinç alıyoruz - bu daha kullanışlı. Ocakta pişme süresini hızlandırmak için tahılları en az altı ila yedi saat önceden ıslatıyoruz.

Kıymalı pilav, topaklı etli bir tariften çok daha hızlı hazırlanır. Lifler zaten öğütülmüş ve uzun süre haşlanmaları gerekmiyor. Bu nedenle, böyle bir yemeğe geleneksel pilavın ekspres versiyonu denilebilir. Çocukların kıymalı pilavı daha çok sevdikleri görülmektedir. Uzun taneli pirinç kullanmanızı öneririz - her zaman ufalanır ve yulaf lapası ile sonuçlanmaz. Ana şey, başlangıçta iyice durulamak ve pişirme işlemi sırasında karıştırmamaktır. Renk ve hassas bir tatlı ve ekşi not için biraz domates salçası ekleyin.

Böyle bir pilavı zaman olmadığında pişirmek uygundur, ancak doyurucu bir yemek gereklidir. İlk önce soğan, mantar ve kıymadan kızartma hazırlıyoruz. Daha sonra pirinç, su ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi birlikte pişirin. Olduğu söyleniyor, zaman kazanmak için küçük bir numara var.Kızartma hazırlanırken pirinci pişirmeye koyabilir ve yarı pişene kadar bekleyebilirsiniz: on dakika sürecektir. Ve yarı hazırlanmış mısır gevreğini sebzeli kıymaya ekliyoruz ve on ila on beş dakika içinde her şeyi tam olarak hazır hale getiriyoruz.

Bulgurlu pilav Türk mutfağından gelir, ancak bizim koşullarımızda mükemmel bir şekilde kök salmıştır. Yemek basit, oldukça hızlı bir şekilde hazırlanır ve tatmin edici olduğu ortaya çıkar. Kesinlikle çok yağlı olmayan herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz: domuz eti, sığır eti, tavuk, karışık vb. Ekşilik için kızamık ekleyin.

Kıyma pilavı, hızlı ve doyurucu bir öğle yemeği için harika bir seçenektir. Genel olarak, herhangi bir kıyılmış eti kullanabilirsiniz. Ancak uzun taneli pirinç almak daha iyidir, çünkü pişirme sırasında birbirine yapışmaz ve ufalanır. Haşlanmış pirinç de pilav için iyidir. Tatlandırmak için, tüm baharatların tadı dengeli olan hazır pilav baharatının kullanılması uygundur.

Farklı pilav çeşitlerini seviyorsanız, ördekle pişirin. Klasik gibi durmuyor ama özel tadıyla sizi ve ailenizi memnun edecek. Bu kuştan yapılan pilav, deneyimli şeflere göre, sadece bir kazanda değil, sıradan bir ocakta bile iyi çıkıyor. İçinde pilav yanmaz, ördek pişerken çok yumuşak olur ve tüm malzemeler tat ve aromalarını karşılıklı olarak değiştirir. Pişirme teknolojisi geleneksel pilavdan farklı değildir.

Bitmiş pilavın tadı, büyük ölçüde ana bileşenin - etin tadı ile belirlenir. Bu tarif sizden bu yemeği ördekle pişirmenizi istiyor. Pek çok ev hanımı, et oldukça yağlı olduğu için nadiren ördek pişirir, ancak ondan inanılmaz lezzetli pilav elde edilir. Karkastaki fazla yağ, pişirmeden önce alınabilir veya pilav için göğüs, but veya baget alınabilir. Pilav kalın duvarlı (dökme demir) ve kapaklı bir kapta hazırlanır. Ördek pilavına karabiber hariç soğan ve baharatlar eklenemez, çünkü kendine has bir tadı olacaktır.

Hindi filetosu az yağlı etlere aittir, bu nedenle ondan pilav diyet, bebek maması ve PP ilkelerine bağlı kalmak için hazırlanır. Fileto eti çabuk pişirilir ve pilavın içinde kurumaması için bu tarifte biraz önceden kaynatılır. Bu tür pilav için herhangi bir pirinç uygundur ve baharatlardan sadece karabiber veya defne yaprağı eklenir.

Hindi eti tavuktan sonra en popüler ikinci et türüdür ve özellikle tüm yemeklerde yumuşak ve sulu olan hindi butlarından elde edilir. Bu kuşun uyluğundan gelen pilav bir istisna değildir, ayrıca hindi neredeyse hiç yağ içermediğinden diyet de olacaktır. Pilavı bir kazanda veya kalın tabanlı bir tencerede pişirebilirsiniz, çünkü çok sayıda porsiyon bir multicooker'e sığmaz.

Hindi pilavı, doğru ve sağlıklı bir diyete bağlı kalan herkes tarafından menüye güvenle dahil edilebilir, çünkü bu kuşun eti hiç karbonhidrat içermez ve az kalorilidir. Hindi pilav ile uyumludur ve sebzelerin eklenmesi sadece lezzetini ortaya çıkarır. Tarifte, pilava biraz kuru üzüm eklemeye davetlisiniz. Göğsün kalorisi düşük ve daha kuru olduğu ve uyluğun etinin daha yumuşak, ancak daha yağlı olduğu göz önüne alındığında, tercihlerinize göre eti seçin. Pilavı herhangi bir yemekte pişirebilirsiniz.

Pek çok ailede pilav yemek masasında sıkça kullanılan bir yemektir, çünkü hazırlanması kolaydır, az malzeme gerektirir ve hemen hemen her zaman başarılı olur. Pilavın sıkılmaması için, ki bu pek olası değil, farklı etlerle pişirebilirsiniz. Bu tarifte size hindi etli pilavın diyet ve sağlıklı bir versiyonu sunuluyor. Pilavı sıradan bir kazanda pişiriyoruz, ancak hostes için evrensel bir mutfak asistanı olarak bir kazan-wok'ta daha iyi.

Karides ve pirinç yemekleri için birçok seçenek arasından çoğu pilavı seçiyor. Bu doyurucu ve aynı zamanda hafif yemek, hem aile yemeği için hem de arkadaşlarla yapılan toplantılar için hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Bir kazanda pilav pişirmek.

Her ev hanımı pilavı kendi tarifine göre hazırlar: Etli biri, mantarlı, kuru meyveli ve denemeyi sevenler genellikle deniz mahsullü pilav yapar. Karidesli ve midyeli pilavın inanılmaz lezzetli ve dışarıdan çok güzel olduğu ortaya çıkıyor. Deniz ürünleri ve sebzelerin miktarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Bu tür pilavı pişirmek için herhangi bir yemek uygundur.

Etsiz çeşitli pilav seçeneklerinden midye pilavı çekici olacak, bu da yüksek kaliteli protein, doymamış yağ asitleri sayesinde yemeği sadece sağlıklı ve egzotik değil, aynı zamanda lezzetli hale getiriyor. Arkadaşlarla akşam yemeği ve oruç günleri için enfes bir yemek alacaksınız.

Pilav, damak zevkinize ve bütçenize göre malzemelerle çeşitlendirebileceğiniz yemeklerden biridir. Bu tarifte pilavdaki eti deniz ürünleri ile değiştirmeye davetlisiniz. Yemeğin vücut için baharatlı, sağlıklı ve hafif olduğu ortaya çıkacak. Herhangi bir deniz ürününü tek tek veya kokteyl olarak alabilirsiniz. Normal pirinç yerine hızlı haşlanmış pirinç kullanırsanız, yemeği 30 dakikada pişirirsiniz.

Ayvalı ördek pilavı, bu yemeğin alışılmadık bir versiyonu olarak kabul edilir, ancak yine de çok lezzetli ve sulu. Ayva ile birlikte genellikle pilava biraz kuru erik eklenir. Ayvanın meyve asiditesi, ördeğin etini daha yumuşak yapar ve kuru erik yemeğe tıpkı açık ateşte yemek pişirirken olduğu gibi keskin bir dumanlı tat verir. Klasik pilavda kuyruk yağının bir analogu olarak eritilmiş ördek yağında pilav yapılması tavsiye edilir, ancak bitkisel yağ bunun yerini alır. Ayvalı pilavı herhangi bir yemekte pişirebilirsiniz.