Özbek pilavı tavuklu

Pek çok pilav tarifi vardır - her ulusun ve hatta her ev hanımının kendine ait bir tarifi vardır. Sadece gönderi için etsiz kuru meyveli bir versiyon sunuyoruz. Hazırlık, kokulu sulu bir zirvak hazırlanmasına dayanmaktadır. Sonraki pirinç, su ve tuz ilavesidir. Her şey. Pirinci düşük ısıda iyice pişirmek için pilavı bir kazanda veya kenarları yüksek kalın duvarlı bir tavada pişirmenizi öneririz. Yanma riski olmayacaktır ve ısı transferi tekdüzedir.

İspanyol paella dayalı pilav pişirme. Öncelikle baharatları aromalarını ortaya çıkaracak şekilde kızartıp diğer tüm malzemelere vereceğiz. Ardından tavuk ve sebze parçalarını kızartın. Son olarak, yıkanmış pirinci ve karidesleri ekleyin. Kapağın altında en fazla yirmi dakika kısık ateşte pişecek olan pilav, ocak kapatılarak hazır hale gelecektir. Sonuç, tüm aile için aromatik, doyurucu bir yemektir.

Karides ve kalamar ile lezzetli pilav pişirmeyi öneriyoruz. Tam bir deniz ürünleri "şirketi" için midye de ekleyebilirsiniz. Böyle bir yemek hem evde ocakta hem de temiz havada ızgarada hazırlanabilir - bu arada bu kebaplara harika bir alternatif. Sıcak aromalı pilav servis edin - sulu ve dolgundur. Ek olarak, sebze ve otlar sunuyoruz.

Pilav pişirmek için özel gereçleriniz yoksa (çoklu pişirici veya kazan), ufalanan pilavı bir tencerede pişirebilirsiniz. Kalın duvarlı veya kalın tabanlı bir tencere alın, aksi takdirde pilav yanabilir.Malzemelerin bir tencerede kızartılmasının eşitsizliği göz önüne alındığında, bir kazanın aksine, et, sebze ve pirinci ayrı ayrı bir tavada kızartmanız ve ardından her şeyi karıştırmanız ve pilavı zaten bir tencerede kaynatmanız gerekir. Bu pilav pişirildikten sonra demlenmelidir.

Bol miktarda baharat içeren kuzu bazında nohut ve kızamık pilavı pişireceğiz - gerçek bir oryantal yemek. Kemik üzerine kuzu filetosu alırsanız, pilav özellikle çekici görünecektir. Tabii ki, uzun taneli pirinç kullanıyoruz - gerekli gevrekliği sağlayacaktır. Tatlı ve ekşi notalar için kuru üzümleri de pilavın içine koyuyoruz. Zirvak'ı yağlı kuyruk yağı kullanarak kızartmanızı öneririz. Değilse, sadece bitkisel yağ alın.

Etsiz pilav yapmak istiyorsanız nohut harika bir seçenek. Besin değeri açısından ete hemen hemen benzer, protein ve diyet lifi açısından zengindir. Pişirme işlemi geleneksel pilavdan pek farklı değil: Önce sebze ve baharatlardan zirvak yapıyoruz, sonra önceden ıslatıp haşladığımız nohutları, pirinci koyup suyunu koyuyoruz. Pirinç pişene kadar kaynatın.