Domates suyunda domates ve biber

Domatesleri ayırın, yıkayın. Biberi yıkayıp kurulayın. Bazı domateslerin saplarını ve bazı tatlı biberlerin tohum kutularını kesin. Domatesleri parçalara ayırın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Pastayı çıkarmak için domates püresini bir elek ile öğütün.

Tatlı biberin bir kısmı küpler halinde kesilir ve bir karıştırıcıda doğranır. Diğer parçayı parçalara ayırın ve masanın üzerine bırakın. Doğranmış biberlerin üzerine doğranmış sivri biberleri ekleyip tekrar blender ile çırpın. Biber püresini domates püresine karıştırın.

Soda ile dikmek için tenekeleri ılık suda yıkayın, fırında kurutun. Kapakları kaynatın. Bütün domatesleri kaynar suda yarım dakika bekletin, ardından soğuk su dolu bir kaba aktarın ve kabuğunu çıkarın. Domatesleri 4 parçaya kesin, saplarını çıkarın. Domatesleri kavanozun ¾'ünü kaplayacak şekilde kavanoza yerleştirin. Daha önce hazırladığınız biberleri kavanoza domateslerin arasına koyun. Bir tencereye domates ve biber püresini dökün, kırmızı biber, şeker ve tuz ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin. Kaynayan püreyi bir kavanoza sebzelerin üzerine dökün ve kapaklarla kapatın. Sterilizasyon için bir tavaya bir havlu koyun, kavanozlara domates ve biber koyun, yavaş yavaş sıcak suya dökün. 15 dakika sterilize edin, kaynarken tencereye soğuk su ekleyin.

Kapakları sıkın ve bir battaniyeye sarılı olarak baş aşağı soğutun. İş parçası soğuduğunda, depoya koyun.