ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kış için sterilizasyon olmadan Kore usulü domates

Kış için sterilizasyon olmadan Kore usulü domates

3427

Mutfak Rusça

kalori içeriği 58.1 kcal

Porsiyonlar 10 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 14 gr.

Kış için sterilizasyon olmadan Kore usulü domates

İçerik

Korece'de domates hasadı için birçok tarif var. Bugün size bizimkini sunmak istiyoruz. Bol sarımsak ve pul biber ilavesi biraz sıcak yapar. Şarap sirkesi ona hoş bir aroma ve özel bir tat verir. Hazırlanmasında yağ kullanılmadığı için taze sebzelerin tadı ve rengini korur ve hafif kalır.

İçindekiler

taze domates 5Kg Şili 2 adet dolmalık biber 8 adet Sarımsak 4 şey. Maydanoz 1 paket Şarap kırmızısı sirke 250 ml. Kaba tuz 85 gr. Toz şeker 150 gr

Pişirme işlemi

Domatesleri akan suda yıkar ve biraz kuruması için bir mutfak havlusuna koyarız. Daha sonra domatesleri ortadan ikiye kesin ve saplarını çıkarın. Sonra büyük domatesleri 6-8 dilime ve küçükleri ikiye böldük.

Bulgar ve acı biberleri akan su altında yıkar, ikiye böler, sapları ve tohumları çıkarırız. Yeşilleri soğuk akan su altında yıkar, bir mutfak havlusuna koyar ve biraz kurumasını sağlarız. Sarımsakları temizleyip yıkayın. Hazırlanan sebzeleri ve otları bir karıştırıcıya koyun ve öğütün.

Büyük bir kapta domatesleri ve sebze sosunu birleştirin, tuz ve şeker, şarap sirkesi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tuz ve şekerin çözülmesi ve domateslerin suyunu salması için 30-40 dakika bekletin.

Büküm kavanozlarını kabartma tozu ile yıkar, suyla iyice durular ve 7-10 dakika buharda sterilize ederiz. Ardından kavanozları biraz soğumaya bırakın ve içine salamura domatesleri koyun. Kalan turşuyu kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın.