ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kış için bir apartman dairesinde saklamak için kavanozlarda Kore tarzı domatesler

Kış için bir apartman dairesinde saklamak için kavanozlarda Kore tarzı domatesler

1682

Mutfak Rusça

kalori içeriği 55,3 kalori

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 0,5 gr.

yağlar * 3.4 gr.

karbonhidratlar* 14 gr.

Kış için bir apartman dairesinde saklamak için kavanozlarda Kore tarzı domatesler

İçerik

Size kış için domates hasadı için başka bir seçenek sunuyoruz - otlar, acı biber ve baharatların eklenmesiyle. Bu koruma seçeneği için domates çeşitliliği, etli ve çok sulu olmayan seçmek en iyisidir, çünkü sterilizasyon sırasında sulu domateslerden gelen tüm nem turşuya girebilir. Yoğun çeşitler şeklini korur, baharatlı bir sosla iyice marine edilir, bu da her masaya uygun mükemmel bir soğuk meze ile sonuçlanır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Biberleri ve acı biberleri ılık akan su altında yıkayıp bir havluya koyup 10-15 dakika kurumaya bırakıyoruz. Daha sonra biberleri ikiye bölün, sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsakları soyun ve yıkayın. Hazırladığınız biber ve sarımsağı blender kasesine alın ve doğrayın.

Doğranmış sebzeleri derin bir kaba koyun, tuz ve şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp kenara alın.

Domatesleri soğuk akan su altında iyice durulayın, bir mutfak havlusuna koyun ve sudan kuruması için 10-15 dakika bekletin. Daha sonra her bir domatesi ortadan ikiye kesip saplarını çıkarıp 4-6 parçaya bölüp derin bir kaba alıyoruz. Hazırlanan sebze sosunu, baharatları ekleyin, iyice karıştırın.

Hazırlamak için tenekeleri kabartma tozu ile yıkarız, akan suyla iyice durularız ve boynu ızgaradaki soğuk bir fırına koyarız. Kavanozları 110-120 derecede 7-10 dakika sterilize ediyoruz. Daha sonra kavanozları kıskaçlarla fırından alıp 15-20 dakika hafif soğumaya bırakıyoruz. Domatesleri sosla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara koyup boyunlarına kadar sıkıca istifliyoruz.

Kavanozları kaynayan kapaklarla kapatın ve altları pamuklu peçete olan derin bir tencereye koyun. Bir tencereye suyu kavanozun omuzlarına gelecek şekilde dökün ve orta ateşe koyun. Suyu bir tencerede kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve domatesleri 15-20 dakika sterilize edin.

Süre geçtikten sonra kıskaçlar yardımıyla domates kavanozunu tavadan çıkarıp bir kapakla sıkıca kapatıyoruz. Kavanozu ters çevirip üzerini ılık bir battaniye veya havlu havlu ile kapatıp oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra karanlık ve serin bir yerde saklamak için domatesleri çıkarıyoruz.