Sirkesiz kış için fesleğenli domates
0
987
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
65.5 kkal
Porsiyonlar
4 litre.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
1.3 gr.
yağlar *
1.9 gr.
karbonhidratlar*
11.8 gr
Konserve domateslerin dereotu ile klasik kombinasyonundan sıkıldıysanız, fesleğenli domates gibi mükemmel bir alternatif deneyebilirsiniz. İtalyanlar tarafından sevilen bu bitki, sadece domateslere hoş kokulu bir aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlerini de önemli ölçüde etkiler. Sirke yerine sitrik asit kullanmanızı ve şeker miktarını biraz artırmanızı öneririz. Böyle bir turşudaki domatesler tatlı, yumuşak ve çok kokulu.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domatesler olgun, ancak yumuşak değil, sert seçilmelidir. Aynı boyutta olmaları iyidir. Domatesleri kirlilikten yıkayın, kurutun. Domatesleri birkaç yerde bir kürdan ile deliyoruz - bu, kaynar su tedavisi sırasında cildin patlamamasına yardımcı olacaktır. Sarımsakları soyun. Yıkanmış dolmalık biberi tohumlardan ve saplardan kurtarıyoruz. Hamuru dilimler halinde kesin. Frenk soğanı fesleğenin üzerine kavanozlara koyun ve her iki biber çeşidinin bezelyesini dökün. Ardından, hazırlanan domatesleri, kalan fesleğen ve dolmalık biber parçalarıyla değiştirerek oldukça sıkı bir şekilde koyun.
Belirtilen süre geçtikten sonra, teneke kutulardaki suyu ayrı bir tencereye dökün. Sebzeleri ve otları kavanozda tutmak için, süzülürken kavanozların özel oluklu bir kapakla kapatılması uygundur. Süzülen sıvının içine toz şeker, tuz ve hardal fasulyesini koyun. Marinayı kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Ocağı kapatın, hemen sitrik asit ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
Karıştırdıktan hemen sonra domatesleri sıcak marine ile kavanozlara dökün. Kapakları sıkıyoruz ve sıkılığını kontrol etmek için ters çeviriyoruz. Kavanozları ılık bir battaniyeye sarıyoruz ve bu pozisyonda tamamen soğumaya bırakıyoruz. Soğutulmuş kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklamak için koyduk.
Afiyet olsun!