ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kış için 2 litrelik bir kavanozda sitrik asitli domatesler

Kış için 2 litrelik bir kavanozda sitrik asitli domatesler

2710

Mutfak Dünya

kalori içeriği 25.4 kalori

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 1.1 gr.

karbonhidratlar* 5.6 gr

Kış için 2 litrelik bir kavanozda sitrik asitli domatesler

İçerik

Bir zamanlar 2 litrelik teneke kutular nadirdi, ama şimdi her seçim içinler ve içlerinde küçük bir aile için kışa hazırlık yapmak uygun. Böyle bir kavanoza ağırlıkça 1 kg'a kadar domates veya yaklaşık 13 orta boy meyve koyabilirsiniz. Domatesler büyükse, 2 litrelik bir kavanoza 7'den fazla parça sığmaz. Domatesleri sirke yerine sitrik asitle pişiriyoruz ve belirli bir sirke tadı olmadan lezzetli, yoğun oldukları ortaya çıkıyor ve turşusu hafif olacak. Sterilizasyon olmadan ve 3 kat doldurma yöntemini kullanarak marine ediyoruz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

2 litrelik temiz ve kuru bir kavanozun dibine suyla yıkanmış dereotu dallarını, soyulmuş sarımsakları ve birkaç parça acı biberi koyun (tadına bakın). Domatesleri yıkayıp baharatların üzerine bir kavanoza kompakt bir şekilde koyuyoruz. Cildin patlamaması için domatesler bir çatal veya kürdan ile sapından delinebilir.

Temiz su kaynatın ve bir kavanozdaki domateslerin üzerine kaynar su dökün. Ardından kavanozu bir kapakla kapatın ve 8 dakika bekletin. Bu süreden sonra kavanozdaki suyu boşaltın ve tekrar 5 dakika taze kaynar su ile doldurun ve ayrıca lavaboya dökün.

Domatesler sıcak suda demlenip kısmen sterilize edilirken, marineyi bir tencerede tarifte belirtilen saf su, baharat, tuz ve şeker miktarından pişirin.

Bir çay kaşığı ile sitrik asidi doğrudan kavanoza dökün.

Haşlanmış turşuyu birkaç dakika kısık ateşte pişirin ve bir kavanoz domates içine dökün. Kavanozu hemen bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve dikişin sıkılığını kontrol ediyoruz.