ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sirkesiz havuçlu domatesler

Sirkesiz havuçlu domatesler

1208

Mutfak Rusça

kalori içeriği 112.2 kalori

Porsiyonlar 2 s. Liman.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 26 gr.

İçerik

Kış için koruma depolarken, havuç üstleri genellikle işsiz kalır. Kökler kullanılır, ancak üst kısımlar atılır. Ancak havuç üstleri oldukça güçlü bir baharatlı aromaya sahiptir ve herhangi bir yeşillik gibi birçok faydalı madde içerir. Domatesleri havuç üstleriyle marine etmeyi öneriyoruz - böyle bir meze muhteşem görünüyor ve tadı sıra dışı. Kurutulmuş sarı alanlar olmadan genç, parlak yeşil üstleri seçiyoruz. Marine için sirke kullanmıyoruz - bunun yerine sitrik asit alıyoruz.

İçindekiler

taze domates (küçük) 2Kg Havuç üstleri 150 gr Defne yaprağı 4 şey. Karabiber 10 adet. Karanfil 6 adet Suçlu (marinasyon için) 1 litre. Toz şeker 4 yemek kaşığı Kaba tuz 2 yemek kaşığı limon asidi 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Domatesleri kir ve tozdan yıkayın. Yıkanan meyveleri bir havlu üzerinde kurumaya bırakın.

Havuç üstlerine taze ihtiyaç duyulur, sadece bahçeden koparılır. Yeşiller satın alındıysa veya bir süre kesilmiş halde duruyorsa, önce yarım saat soğuk suya batırılmalıdır. Üstleri yıkar, kusurlu alanları atarız, ardından yeşillikleri kuruturuz.

Soda solüsyonumla koruma kavanozları, iyice durulayın. Mevcut herhangi bir şekilde sterilize edebilirsiniz. Kapaklar birkaç dakika kaynatılabilir. Hazırlanan kavanozların dibine defne yaprağı, karabiber ve karanfil koyun. Baharatları kutu sayısına göre eşit olarak dağıtın.

Marine sosu hazırlamak için, belirtilen miktarda suya tuz ve şeker dökün. Sobaya sıvı içeren bir kap koyduk ve kaynamaya ısıttık.

Turşu ısınırken, domatesleri baharatların üzerine kavanozlara koyup havuç üstleriyle değiştiriyoruz. Bir kavanoza kaynar su dökün ve beş dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüyoruz.

Turşu ocakta kaynadığında, üzerine sitrik asit ekleyin, karıştırın ve hemen haşlanmış domatesleri kavanozlara dökün. Kutuları kapaklı olarak sarıyoruz, sonra ters çevirip sızıntı olup olmadığını kontrol ediyoruz.