ev
➠ Domates
➠ Kış için domates boşlukları
➠ Hardallı bir fıçıda soğuk işlem domatesleri

Hardallı bir fıçıda soğuk işlem domatesleri

1285

Mutfak Rusça

kalori içeriği 70.5 kcal

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 7 gün

Proteinler * 6.5 gr.

yağlar * 2.8 gr.

karbonhidratlar* 6.8 gr

Hardallı bir fıçıda soğuk işlem domatesleri

İçerik

Dikkatinize sunulan tarif sayesinde, minimum zaman harcayarak çok çeşitli et yemekleri ile iyi giden kokulu bir atıştırmalık stoklayabilirsiniz. Tabii ki, şimdi domates turşusu için çok sayıda tarif bulabilirsiniz, ancak büyükannelerimizin kullandığı zamana göre test edilmiş yöntemi seçtik - hardallı bir fıçıda domatesleri soğuk bir şekilde.

İçindekiler

taze domates 10Kg Domates suyu 2 s. Kaba tuz 750 gr. Hardal tozu 15 gr. kiraz yaprakları 10 adet.

Pişirme işlemi

İlk adım, domatesleri iyice yıkamaktır. Meyve sulu ve sert olmalıdır.

Yıkanmış kiraz yapraklarını temiz bir fıçının dibine koyun.

Domatesleri kiraz yapraklarının üzerine tek sıra halinde koyun. O zaman bu domatesler bolca tuzlanmalıdır.

Bir sonraki adım, katmanları tekrarlamaktır: önce yapraklar, sonra domates katmanı. Namluda yer bitene kadar katmanları bu şekilde değiştiriyoruz. Son kat bir kat kiraz yaprağı olmalıdır.

Namlu içeriğini hardal tozu ve tuzla birlikte meyve suyuyla dökün. Domatesler mayalanmaya başlayana kadar namluyu basınç altında tutun. Bundan sonra domatesleri mahzendeki depoya aktarıyoruz.