ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sirke olmadan kendi suyunda domates

Sirke olmadan kendi suyunda domates

1616

Mutfak Rusça

kalori içeriği 105.8 kkal

Porsiyonlar 7 s.

Pişirme süresi 80 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 26 gr.

İçerik

Kış için zaten domates ruloları pişirmeyi başardıysanız ve hala muhafazaya uygun olmayan yumuşak domatesleriniz varsa, domatesleri kendi suyunuzda pişirdiğinizden emin olun. Bu domatesler sirkeli veya sirkesiz olarak hazırlanabilir. Domatesleri sirke olmadan kendi suyunuzda pişirmenizi öneririm.

İçindekiler

taze domates (katı küçük) 4.5kg taze domates (yumuşak) 3.5 kg Toz şeker 6 yemek kaşığı Tuz 5 yemek kaşığı Defne yaprağı isteğe bağlı Yenibahar damak zevki

Pişirme işlemi

Güçlü ve yaklaşık aynı büyüklükte domatesleri seçin. Soğuk akan su altında iyice durulayın, kurutun. Kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve mikrodalgada, su banyosunda veya fırında sterilize edin. Kapakları bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Steril kavanozları hazırlanmış domateslerle doldurun.

Yumuşak domatesleri iyice durulayın, kurutun, ikiye bölün, sap ve doğrayın veya bir mutfak robotu veya blender ile doğrayın.

Doğranmış domatesleri bir tencereye dökün, toz şeker, defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Orta ateşte yerleştirin. Kaynatın, ara sıra karıştırarak ve oluşan köpüğü sıyırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Köpük oluşumu durur durmaz hemen ocaktan alın.

Doldurma pişirilirken, kavanozları önceden hazırlanmış kaynar su ile domateslerle doldurun ve kapaklarla kapatın.

Doldurma hazır olduğunda, suyu dikkatlice boşaltın ve kaynar dolgu ile doldurun.

Kavanozları steril kapaklarla sıkın. Kendi suyunda domatesli mezeli sıcak kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yaklaşık bir gün soğumaya bırakın. Sonra ters çevirin ve kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın.