ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Kış için kendi suyunda domates

Kış için kendi suyunda domates

3085

Mutfak Rusça

kalori içeriği 105.8 kkal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 26 gr.

İçerik

Kendi suyundaki domatesler, doğallığı ve zararlı koruyucuların yokluğu ile ayırt edilen, herkesin en sevdiği ev yapımı hazırlıktır. Kuşkusuz, evinizde bu tür boşlukların varlığı, çok miktarda nitrat içeren taze ithal domatesleri almayı reddetmek için harika bir nedendir. Bu arada, kendi suyundaki domatesler sadece atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda soslar, pizzalar ve çorbalar için bir temel olarak da kullanılabilir.

İçindekiler

taze domates (orta) 1.2kg taze domates (büyük) 1,8 kg sofra sirkesi %9 2 yemek kaşığı Tuz 2 yemek kaşığı Toz şeker 3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

İlk önce domatesleri iyice durulamanız, sapları onlardan çıkarmanız gerekir.

Domatesleri 4 dakika kaynar suya batırın, ardından çıkarın ve soğuk suyla durulayın.

Yukarıdaki prosedürle, domatesleri soymak bir esinti olacaktır.

Domatesleri soyduktan sonra dilimler halinde kesin ve blender kasesine gönderin.

Daha sonra domatesleri püre haline gelene kadar öğütmemiz gerekiyor.

Ortaya çıkan kütle tuz olmalı, ona şeker ekleyin. Sonra kütleyi sobaya gönderiyoruz. Kütle kaynadıktan sonra yirmi dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce domates kütlesine sirke ekleyin.

Kalan orta boy domateslerim. İdeal olarak, yeterince sıkı olmalıdırlar.

Domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara yaydık. Ancak ondan önce, sapın yanında, meyvenin kaynar suyun etkisi altında deforme olmaması için bir kürdan ile küçük bir delik açıyoruz.

Kavanozlardaki domateslerin ağzına kadar kaynar su ile dökülmesi ve 10 dakika bekletilmesi gerekir. Sonra bir tencerede suyu dinleyip üç dakika kaynatıp tekrar kavanozlara döküyoruz. Prosedürü bir kez daha tekrarlıyoruz.

Şimdi domatesleri sıcak domates suyuyla dolduracağız. Sonra kavanozları kapaklı olarak çeviririz, yuvarlarız, kavanozun içeriği tamamen soğuyana kadar ters çeviririz.