ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sterilizasyon olmadan kış için kendi suyunda domates

Sterilizasyon olmadan kış için kendi suyunda domates

3586

Mutfak Rusça

kalori içeriği 105.8 kkal

Porsiyonlar 30 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 70 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 26 gr.

Sterilizasyon olmadan kış için kendi suyunda domates

İçerik

Kendi suyumda domates atıştırması yapmak için basit bir tarif paylaşmak istiyorum. Bu tarif, pişirme süresini büyük ölçüde kısaltacak olan sterilizasyon gerektirmez. Zengin bir domates aroması ile elde edilen kışlık domates mezesi, kesinlikle domates severlere hitap edecek.

İçindekiler

taze domates (sağlam) 3Kg taze domates (yumuşak) 2Kg Toz şeker 3 yemek kaşığı Tuz 3 yemek kaşığı sofra sirkesi %9 120 ml.

Pişirme işlemi

Yoğun ve yaklaşık aynı büyüklükte domatesleri seçin. At kuyruğunu yırtın, soğuk akan su altında iyice durulayın, kurutun. Kurutulmuş domatesleri kürdan ile saplarına yapıştırın.

Kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve mikrodalgada, su banyosunda veya fırında sterilize edin. Kapakları bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Steril kavanozları domatesle doldurun.

Yumuşak domatesleri seçin, kuyrukları yırtın, soğuk akan su altında iyice durulayın, kurutun. Kurutulmuş domatesleri bir meyve sıkacağından geçirin. Domatesler bir blender, mutfak robotu veya kıyma makinesi kullanılarak kıyılabilir. Ancak bu durumda, ortaya çıkan kütlenin ince bir elekten süzülmesi gerekecektir.

Doğranmış domatesleri kalın tabanlı bir tencereye alın. Orta ateşte yerleştirin. Kaynamaya getirin. Toz şeker ve tuz ekleyin, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ardından sirkeyi dökün, karıştırın ve hemen ocaktan alın.

Pişmiş kaynar dolguyu domates kavanozlarının üzerine dökün. Kavanozları steril kapaklarla kapatın. Bir mühürleyici veya kapaklı sıcak domates meze kutularını yavaşça sarın.

Kavanozları ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.

Sonra ters çevirin ve kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yere taşıyın. Soğutulmuş meze birkaç gün içinde tadılabilir, ancak bunu bir hafta içinde yapmak daha iyidir.

Afiyet olsun!