ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Biberli kendi suyunda domates

Biberli kendi suyunda domates

1882

Mutfak Asya

kalori içeriği 75 kcal

Porsiyonlar 3 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 1 gün.

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 18,2 gr

İçerik

Bu boşlukla uğraşmak zorunda kalacaksınız, ama ne kadar lezzetli çıkıyor - dilinizi yutabilirsiniz. Dolmalık biber ve acı biber ile konserve sulu soyulmuş domatesleri, baharatlı tatlı ve ekşi soslu patates püresi şeklinde saracağız.

İçindekiler

taze domates 2Kg Şili 3 parça. dolmalık biber 0,5 KG Tuz 20 gr. Toz şeker 40 gr. Kırmızı biber 5 gr.

Pişirme işlemi

En olgun domatesleri seçin, yaklaşık 600-700 gr.Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve saplarını çıkarın. Doğranmış domatesleri bir kaseye koyun ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.

Topaklanmış parçaları ve taneleri çıkarmak için domates püresini bir elekle ovalayın.

Dolmalık biberler kırmızı, sarı veya turuncu olarak seçilmelidir. Çekirdeklerini soyun, küpler halinde kesin ve bir blender kasesine koyun.

Biberleri küçük parçalar halinde kesin, Bulgarca ekleyin. Püre haline gelene kadar her şeyi öğütün. Biberleri bir elekle ovalayın, salçaya karıştırın.

Kutuları ve kapakları yıkayın ve sterilize edin. Kalan domatesleri 40 saniye kaynar suya koyun, ardından hemen bir kase buzlu suya aktarın. Cildi çıkarın. Domatesleri 4 parçaya kesin, saplarını çıkarın. Domatesleri ¾ oranında doldurarak kavanozlara koyun.

Bir tencerede domates kütlesini, doğranmış biberleri birleştirin. Kırmızı biber, şeker ve tuzu dökün. Karıştırın ve kaynatın, 5 dakika pişirin.

Kavanozlarda domateslerin üzerine kaynar sebze kütlesi dökün, kapaklarla kapatın.

Geniş bir tencerenin dibine ince bir havlu koyun, üzerine boş kavanozlar koyun. Sıcak suya dökün. Suyu 85 dereceye ısıtın ve içindekilerle birlikte kavanozları yaklaşık 15 dakika pastörize edin. Su kaynadığında, sıcaklığı düşürmek için soğuk su ekleyin.

Maşa kullanarak kavanozları tavadan çıkarın, kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirin ve sıcakken soğumaya bırakın. Depolamak için uzaklaştırın.

Afiyet olsun!