ev
➠ atıştırmalıklar
➠ atıştırmalıklar
➠ Sterilizasyon olmadan domates soslu domatesler

Sterilizasyon olmadan domates soslu domatesler

2043

Mutfak Rusça

kalori içeriği 105.8 kkal

Porsiyonlar 12 litre.

Pişirme süresi 50 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 26 gr.

Sterilizasyon olmadan domates soslu domatesler

İçerik

Ev yapımı domates sosuyla sarılmış sulu domatesler, hem şenlikli hem de günlük yemekler için mükemmel olan müthiş bir mezedir. Tarifimize göre hazırlanan domatesler, domates suyunun doğal tadı ile sulu.

İçindekiler

taze domates (küçük ve sert) 4.5kg taze domates (yumuşak ve olgun) 3.5 kg Tuz 5 yemek kaşığı Toz şeker 6 yemek kaşığı Defne yaprağı 4 şey. Yenibahar 5 parça.

Pişirme işlemi

Küçük olgun domatesleri ılık akan su altında durulayın ve domatesleri kurutmak için bir mutfak havlusu üzerinde 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında tenekeleri kabartma tozu ile durulayıp, akan su ile durulayıp 110 derecelik fırında 10 dakika sterilize ediyoruz. Yıkanmış domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz.

Yumuşak domatesleri akan su altında yıkar, bir mutfak havlusu üzerinde kurutur ve bir karıştırıcıda öğütür veya bir kıyma makinesinden geçiririz.

Bitmiş domates sosunu bir tencereye koyun, şeker, tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin. Sosu kaynatın, kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.

Sos pişerken domateslerin üzerine kaynar su döküyoruz, kavanozların kapaklarını kapatıyoruz, havluyla örtüyoruz ve sos pişene kadar buğulamaya bırakıyoruz. Sos tamamen pişince ocaktan alın. Suyu teneke kutulardan boşaltın ve en üste kadar acı sos ile doldurun.

Kavanozları kaynayan kapakları sıkıca kapatın, ters çevirin ve oda sıcaklığında havlu bir havlu altında soğumaya bırakın. Daha sonra domates kavanozlarını saklamak için serin ve karanlık bir yere koyuyoruz.