Jöle dilimlerinde domates
0
1128
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
65 kcal
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
40 dakika
Proteinler *
1.2 gr.
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
14.6 gr.
Klasik sıvı turşusu yoğun jöle ile değiştirerek domates hasadı için ilginç bir seçenek elde edilir. Domates posası da jelatin ile emprenye edildiğinden ve gözle görülür şekilde jelatinli olduğundan sıkıştırılır. Böyle bir korumanın görünümü çok çekicidir ve sürekli bir numune alma arzusuna neden olur. Domatesleri jöle içinde saklamak özel şartlar gerektirmez. Kavanozlar, tüm kış boyunca diğer boşluklarla birlikte bir mahzende veya bodrumda mükemmel bir şekilde saklanır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bankalar soda çözeltisi ile önceden yıkanır ve kurutulur. Kapaklar da yıkanıp iki dakika suda kaynatıldıktan sonra kurumaya bırakıyoruz. Hazırlanan kavanozlara dal dereotu ve karabiber koyuyoruz. Domates dilimlerini üstüne koyun, kesin, soğan yarım halkalarıyla değiştirin. Jelatin granüllerini ayrı bir küçük kaseye dökün ve 150 ml'ye dökün. soğuk su. Jelatini yarım saat şişmeye bırakın.
Marine sosu hazırlamak için bir tencereye belirtilen miktarda su dökün, tuz ve toz şeker ekleyin. Sıvıyı kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Bu sırada, tüm granüllerin çözülmesi için şişmiş jelatini aktif olarak karıştırıyoruz. Bitmiş turşuya sirke ve çözünmüş jelatin dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Önemli: Jelatin eklemeden önce, turşuyu kaynatmayı tamamen bırakmalısınız. Domatesleri sıcak marine ile kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Kutuları on beş dakika sterilizasyona koyduk. Sterilizasyondan sonra kutuları özel bir anahtar kullanarak sarıyoruz veya vidalı kapaklarla sıkıyoruz.
Afiyet olsun!