Harika kış için jöle domates
0
1335
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
53,5 kalori
Porsiyonlar
2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
12 gr.
Bu tarife göre sarılmış domateslerin adı kendisi için konuşuyor - "harika". Jelatin ilavesiyle alışılmadık bir koruma türü, domatesleri daha sulu ve lezzetli hale getirir. Baharat ve otların çeşitliliği de domateslere baharatlı bir tat katıyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domates kavanozlarını kabartma tozu ile yıkar, suyla durularız. Tenekeleri boyunları aşağıda olacak şekilde tel ızgara üzerine fırına koyuyoruz ve 110 derecede 7-10 dakika sterilize ediyoruz. Daha sonra bir saplama yardımıyla tenekeleri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakıyoruz. Kavanozların dibine soğan, sarımsak, defne yaprağı ve karabiberin bir kısmını yayın. Daha sonra domatesleri sıkıca kavanoza koyun, üstüne biraz soğan, doğranmış yeşillik ve defne yaprağı koyun.
Jelatini küçük bir kapta ıslatın, 3-5 yemek kaşığı ekleyin. Su. Turşuyu hazırlayın: süzülmüş suyu bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın. Şeker ve tuz ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın, 3-4 dakika kaynatın. Daha sonra sıcak turşuya jelatin ekleyin, bir kaşıkla iyice karıştırın, böylece jelatin marine içinde çözülür, sonunda sirke ekleyin ve turşuyu ocaktan alın.
Sıcak turşuyu bir kavanoza dökün, ardından kavanozu, altını pamuklu bir peçeteyle kapladığımız ılık suyla bir tencereye sterilize edin. Suyu bir tencerede kaynatın ve domatesleri 20 dakika sterilize edin. Bitmiş domatesleri haşlanmış bir kapakla kapatın, kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra kavanozu saklamak için serin bir yere koyuyoruz.