Kış için tereyağlı domates

Güneşte kurutulmuş domates, muhteşem tadıyla birçok ülkede popüler hale gelen bir Akdeniz mutfağı yemeğidir. Güneşte kurutulmuş domatesler mağazadan kolayca satın alınabilir, ancak fiyatları biraz ısırıktır. Bunun nedeni 2 kg'dan itibaren. taze domatesler güneşte kurutulmuş 500 gramdan fazla çıkmaz. Ayrıca, korunmaları için yüksek kaliteli Provence otları ve rafine edilmemiş zeytinyağı kullanılır. Bu nedenle, kendi kişisel arsanız varsa, ana ürüne çok fazla harcamadan güneşte kurutulmuş domatesleri pişirebilir ve bu inceliği tadabilirsiniz.

Size kış için domates hasadı için başka bir seçenek sunuyoruz - otlar, acı biber ve baharatların eklenmesiyle. Bu koruma seçeneği için domates çeşitliliği, etli ve çok sulu olmayan seçmek en iyisidir, çünkü sterilizasyon sırasında sulu domateslerden gelen tüm nem turşuya girebilir. Yoğun çeşitler şeklini korur, baharatlı bir sosla iyice marine edilir, bu da her masaya uygun mükemmel bir soğuk meze ile sonuçlanır.

Kore Domatesleri, kışa domates hazırlamanın lezzetli ve kolay bir yoludur. Domateslerin bol miktarda yeşillik ve sarımsakla marine edilmesinden dolayı, biber, soya sosu ve sirke ilavesiyle aromatik, hafif baharatlı ve orta derecede tuzludur. Sos içinde ne kadar çok domates marine edilirse lezzetleri o kadar yoğun olur. Pişirme işlemi sırasında domatesler ısıl işlem görmez, bu nedenle depolanmaları için ana koşul sadece buzdolabındadır.

Güneşte kurutulmuş domatesleri kendiniz hazırlamayı denediniz mi? Bu süreç elbette zahmetlidir, ancak sonuç yapılan tüm çabaları haklı çıkarır. Güneşte kurutulmuş domateslerin muhteşem tadı ve aroması hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Soğuk atıştırmalık olarak kullanılabilir, krem ​​peynirli ve fesleğenli çıtır tost üzerine konur, turta dolgusu olarak eklenir, salatalarda, risottolarda, haşlanmış spagetti, pizzada kullanılır. Kışa sadece bir kez hazırlanan güneşte kurutulmuş domateslerin her yıl yapacağınız en sevdiğiniz hasat olacağından eminiz!

Havuç ilaveli kış için Kore usulü domates, kış için domates hasadı için başka bir seçenektir. Tarifimizi kullanarak, kış için kapaklarını kapatarak boşluklar yapabilir veya boşluk yapıp 1-2 gün buzdolabında bekletebilir, ardından domatesler tamamen tüketime hazır hale gelir. Sarımsak, acı biber ve otlar domateslere keskin bir tat ve eşsiz bir aroma verirken, biber ve havuç domatesin tadını tamamlar.

Hazır domatesler, salamura domateslere harika bir alternatiftir. Hazırlama işlemi yarım saatten fazla sürmez, domateslerin marine edilmesi yaklaşık bir gün sürer - ve bitirdiniz! Lezzetli ve orta derecede baharatlı, bol otlu, acı ve dolmalık biber ilaveli, çok çeşitli tatlar ve aromalar içerirler. Domatesleri 8-10 saat sonra tadabilirsiniz, ancak 24 saat sonra en lezzetli hale gelirler.

Güneşte kurutulmuş domatesler ucuz bir incelik değildir, ancak evde hazırlanabilirler! Bu, etli domatesler, baharatlar, elektrikli kurutucu ve biraz sabır gerektirecektir. Basit manipülasyonların bir sonucu olarak, turtalar, ekmekler, soslar, makarnalar veya krem ​​peynirli harika bruschetta yapmak için kullanılabilecek, birkaç kokulu fesleğen yaprağı ile desteklenen mükemmel güneşte kurutulmuş domatesler elde edeceksiniz. Konuklarınız, güneşte kurutulmuş domates ilavesiyle yemekleri beğenecek ve enfes tadıyla memnun kalacaklar.