Bir kazanda sebzeli yağsız pilav
0
864
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
111.6 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
3.1 gr.
yağlar *
6.7 gr
karbonhidratlar*
22 gr.
Pilavın etle pişirilmesi gerekmez. Tüm pişirme sırasını takip edebilirsiniz, ancak sadece sebze ekleyin. Pilavı geleneksel olarak bir kazanda pişiriyoruz - içinde pirinç sıcaklıkla eşit şekilde işlenir ve yanmaz. Baharatlardan kimyon alıyoruz, ekşilik için kızamık, keskinlik ve aroma - sarımsak için kullanıyoruz. Bu durumda pilav için cilasız pirinç alıyoruz - bu daha kullanışlı. Ocakta pişme süresini hızlandırmak için tahılları en az altı ila yedi saat önceden ıslatıyoruz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pilav için pirinç cilalı veya cilasız alınabilir. Tek ön koşul, uzun taneli olmasıdır, çünkü bu tür pirinç ufalanır. Cilasız pirinci bir gece önceden ıslattığınızdan emin olun - bu şekilde pilav daha hızlı pişecektir. Pirinci bir kaseye koyun ve birkaç porsiyon suyla durulayın. Son su tahıldan tamamen temiz olmalıdır. Tahılları suyla doldurun ve ıslanması için altı ila yedi saat bekletin.
Pilavı pişirmeden hemen önce soğanları kabuklarından arındırın, durulayın, kurutun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Bir kazanda, tabanı bir buçuk santimetre kaplayacak kadar çok miktarda bitkisel yağ ısıtıyoruz, onu sıcak bir duruma ısıtıyoruz. Kızgın yağa soğanları dökün ve orta ateşte hafif altın rengi olana kadar kızartın. Bu süreçte karıştırmayı unutmayın
Kızaran sebzelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde sıcak su dökün. Sarımsak başını yıkar, kuruturuz, ancak temizlemeyiz. Başı sebzelerde kazanın ortasına yerleştirin, tuz serpin. Karışımı on dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Islatılmış pirinci bir kevgir içine koyduk, durulayın. Sebzelerin üzerine bir kazana koyduk, düzleştirdik.
Afiyet olsun!