yağsız çikolatalı kek

Hamur için sıvı bir karışım hazırlama. Bir kaseye belirtilen miktarda ılık su, kokusuz bitkisel yağ, limon suyu dökün. Toz şekeri dökün ve şeker kristalleri eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı ayrı kuru bir malzeme karışımı yapıyoruz. Başka bir kapta elenmiş un, kakao tozu, tuz ve kabartma tozunu birleştirin.

Kuru karışımı sıvı bir karışıma dökün, oldukça kalın bir kıvamda homojen bir hamur elde edilene kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Bitter çikolatayı kaba bir rende üzerine sürün. Elde edilen çikolata parçalarını yoğrulmuş hamurun içine dökün ve karıştırın.

Çekirdeksiz dondurulmuş kirazları çözün. Çözülme sırasında öne çıkacak olan suyu süzüyoruz ve daha fazla kullanmıyoruz. Çilekleri bir çorba kaşığı toz şekerle serpin, brendi dökün, karıştırın ve bir saat bekletin. Belirtilen süreden sonra ortaya çıkan sıvıyı boşaltın ve vişneleri un içinde yuvarlayın ve çikolatalı hamura dökün, hafifçe karıştırın.

Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Kek kalıbını silikon bir fırça kullanarak ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın. Hazırladığımız kalıba çikolatalı hamuru yayıyoruz. Orta derecede fırına koyduk ve otuz beş ila kırk dakika pişirdik. Bitmiş kek yükselecek ve yüzeyde karakteristik bir çatlak belirecektir. Hamurun piştiğinden emin olmak için pastayı tahta bir kıymıkla delin. Kuru çıkıyorsa kek hazır demektir. Ürünü fırından alıp biraz soğumaya bıraktıktan sonra kalıptan çıkarıyoruz. Kabuğun altında yoğunlaşmayı önlemek için tamamen bir tel raf üzerinde soğutun.

Dekoratif fondan hazırlamak için bir tencereye su dökün, toz şeker ekleyin. Şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Güveci ocağa koyuyoruz ve şerbeti soğuk suya koyduğumuzda damla şeklini almaya başlayana kadar pişiriyoruz.Soğutulmuş damladan yumuşak bir top yuvarlamak mümkün olacak - bu, şurubun hazır olduğu anlamına gelecektir. Pişirmenin sonunda limon suyunu dökün ve karıştırın. Ardından, ortaya çıkan şurup hızla soğutulmalıdır. Bunu yapmak için, şuruplu tencereyi buzlu suya koyuyoruz ve ara sıra karıştırarak kırk dereceye kadar soğuması için orada tutuyoruz. Daha sonra şerbeti mikser ile yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz. Kütle kalınlaşmaya ve beyazlaşmaya başladığında, şekerleme hazırdır. Hazırladığınız fondanla kekin üzerini kaplayın. Çok çabuk sertleştiği için bu işlemi geciktirmiyoruz. Masada süslü kekler servis ediyoruz - kullanmadan hemen önce kesmek daha iyidir.