ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için erik
➠ Erik ve kayısı reçeli

Erik ve kayısı reçeli

1009

Mutfak Rusça

kalori içeriği 369,5 kalori

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 180 dakika

Proteinler * 1.6 gr.

yağlar * 0.4 gr.

karbonhidratlar* 79.3 gr

İçerik

Kış için erik ve kayısı reçeli yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, meyve kütlesi iyice kaynatılmalıdır, böylece tatlınız kalın ve pürüzsüz bir kıvam alacaktır. Çaya ek olarak reçeliniz ve çeşitli unlu mamuller için dolgunuz olacak.

İçindekiler

kayısı 1 kg erik mavisi 1 kg Toz şeker 1 kg Suçlu 150 ml. limon asidi bir bıçağın ucunda

Pişirme işlemi

Erikleri ve kayısıları iyice ayırın, saplarını ve hasarlı meyveleri çıkarın. Daha sonra meyveyi akan suyla durulayın ve ikiye bölerek tohumları çıkarın.

Hazırlanan meyve parçalarını reçel yapmak için bir tencereye aktarın, üzerlerine su ekleyin ve ateşe verin. Meyveleri yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Meyve kütlesini periyodik olarak karıştırın.

Daha sonra pişmiş meyve kütlesini biraz soğutun ve kabuğunu çıkarmak için bir elek üzerinde öğütün.

Ortaya çıkan meyve püresini aynı tencereye aktarın, üzerine limonu ekleyin ve 1.5-2 saat kısık ateşte pişirin. Tahta bir kaşıkla püreyi düzenli olarak karıştırın. Pişirmenin sonunda, püre başlangıçtaki hacminin 2/3'ü kadar azalmış ve kalınlaşmış olmalıdır. Kaynayan kalın püreye gerekli miktarda şeker dökün, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.

Hazırlanan reçeli temiz, kuru kavanozlara koyun. Her kavanozdaki reçelin üzerine 1 yemek kaşığı şeker dökün. Kavanozları karanlık bir yere aktarın ve yüzeyde şeker kabuğunun oluşması için birkaç gün bekletin. Ardından kavanozları parşömen kağıdıyla kapatın ve ipliklerle bağlayın. Reçeli serin bir yerde saklayın.