Bir kazanda doğru kuzu pilavı
0
2055
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
227,7 kalori
Porsiyonlar
10 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
150 dakika
Proteinler *
5.3 gr.
yağlar *
24.9 gr.
karbonhidratlar*
22 gr.
Doğru kuzu pilavı çabuk hazırlanmıyor ve belli şartların doğru bir şekilde yerine getirilmesi önemlidir. Uygun pilav için sadece taze kuzu eti ve tercihen genç alın. Doğru yemek seçimi önemlidir: pilav sadece bir kazanda ve açık ateşte veya ocakta pişirilir. Et, pirinç ve havuç eşit miktarda alınır. Uygun pilav için kuyruk yağına ihtiyacınız var. Böyle bir pilav için Basmati ufalanan pirinç alınır. Uygun pilav için zorunlu baharatlar her zaman kimyon, kızamık, acı biber ve sarımsaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Ardından her şeyi su ısıtıcısından gelen sıcak suyla doldurun, böylece su tüm kızarmış malzemeleri tamamen kaplar. Kalan baharatları, acı biber kabuklarını, sarımsak başlarını et suyuna koyun ve zevkinize göre tuz ekleyin. Zirvak'ı (et suyunda sebzeli et) 40 dakika kısık ateşte pişirin. Söndürmenin sonunda bir numuneyi çıkarın. Zirvak yeterince tuzlu olmalı çünkü pirinç tuzun bir kısmını alacaktır.
Pilavı kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pirinçler pişene kadar pişirin. Bu ortalama 1 saat civarındadır. Oluklu bir kaşıkla pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra pirinci duvarlardan merkeze doğru biraz karıştırın. Pirinç zaten pişmişse ve kazanın dibinde su kalıyorsa, pilavda yukarıdan aşağıya birkaç delik açın, su tamamen buharlaşacaktır.
Afiyet olsun!