ev
➠ pilav
➠ pilav
➠ Bir kazanda doğru dana pilavı

Bir kazanda doğru dana pilavı

758

Mutfak Doğu

kalori içeriği 252.8 kcal

Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 150 dakika

Proteinler * 5.5 gr.

yağlar * 28 gr.

karbonhidratlar* 24.1 gr.

İçerik

Uygun pilav, yalnızca çok fazla baharat, soğan ve havuç içeren bir kazanda hazırlanır. Bütün geleneklere göre pilav ortak bir tabakta servis edilir ve elle yenir ve yeşil çay ile yıkanır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Sığır eti yıkayın, kurutun ve büyük parçalar halinde kesin.

Yağı küçük küpler halinde kesin.

Soğanları yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakların üst kabuğunu çıkarın ve durulayın.

Havuçları ince şeritler halinde kesin.

Pirinci yarım saat ılık suda bekletin, ardından akan su ile durulayın.

Yağı önceden ısıtılmış kuru bir kazana koyun, eritin, ardından yağları oluklu bir kaşıkla çıkarın.

Bitkisel yağı kazanın içine dökün ve eti koyun, kızarana kadar kızartın.

Sonra soğanı ekleyin, altın kahverengi olana kadar etle kızartın.

Sonra suya dökün ve eti 30-40 dakika pişirin. Su buharlaşmalıdır.

Havuçları bir kazana koyun ve yumuşayana kadar kızartmaya devam edin. Daha sonra tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Tatmak için kimyon, sarımsak, baharat ve tuz ekleyin.

Suyu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve zirvak'ı yarım saat pişirin. Bundan sonra, kazana yıkanmış pirinç ekleyebilirsiniz. Kazanı suyla doldurun. Et suyu çok kaynatılmamalıdır.

Sıvı buharlaştığında ve pirinç üstte olduğunda, pilav boyunca küçük girintiler yapın. Kalan nem onlardan çıkacaktır. Kazanı bir kapakla kapatın ve pilavı 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra ısıyı kapatın ve yemeğin 10-15 dakika bekletin. Pilavı servis etmeden önce üzerine doğranmış otlar serpin.

Afiyet olsun!