Bir kazanda pilav için pirinç ve su oranları
0
6781
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
285.4 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
5.5 gr.
yağlar *
0,5 gr.
karbonhidratlar*
73,1 gr.
Kazan pilavı pişirmek için ideal bir yemektir. Şekli, sıvının pilav boyunca aşağıdan yukarıya doğru dolaşmasına izin vererek, tahılları eşit şekilde buharda pişirir. Bir diğer önemli detay ise iyi ısınan, sıcaklığı yavaş yavaş serbest bırakan ve pratik olarak pirincin yanma riskini ortadan kaldıran kalın duvarlardır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pilav için hangi pirinç çeşidini kullanırsak kullanalım, başlangıçta çok iyi durulamak önemlidir. Bu, mevcut nişastayı tahıldan yıkamak ve böylece gevrekliğini arttırmak için yapılır. Akan suyun altında durulayabilir veya mısır gevreğini bir kaseye koyup suyu birkaç kez değiştirebilirsiniz. Yıkamadan sonra akan suyun şeffaf olmasını ve pirincin kendisinin biraz şeffaf olmasını sağlamak gerekir.
Pilav için su ve tahıl oranları aşağıdaki gibidir: Yarım haşlanmış pirinç, iki ölçü su gerektirir (iki ölçü su için bir ölçü pirinç). Krasnodar yuvarlak taneli pirinci daha fazla suya ihtiyaç duyar: iki buçuk kısım su için bir kısım pirinç. Uzun taneli pirincin bir kısmı iki kısım su gerektirir. Ayrıca pirincin bir veya iki saat önceden ıslatılabileceğini de bilmelisiniz, bu da pilav pişirme sürecini hızlandıracaktır. Bu durumda pirince eklenen su miktarı dörtte bir oranında azaltılmalıdır.
Afiyet olsun!