Çok pişiricide pilav için pirinç ve su oranları
0
7686
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
265 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
5.1 gr.
yağlar *
0,5 gr.
karbonhidratlar*
58,7 gr
Yavaş bir tencerede pilav oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve tadı bir kazandaki geleneksel versiyondan daha düşük değildir. Hemen hemen her multicooker, sıcaklık rejimi kural olarak özellikle yüksek kaliteli pirinç hazırlığı için değişen bir Pilav programına sahiptir: önce güçlü ısıtma, ardından ortalama pişirme sıcaklığı ve son kaynatma. Sonuç, kabarık, zengin ve yumuşak bir pilavdır. Aynı zamanda, yulaf lapası, yani gerekli gevreklik elde etmemek için tahıl ve sıvı oranlarını gözlemlemek çok önemlidir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Pilavı pişirmeden önce pirinci soğuk suda iyice durulamak önemlidir. Bunu ya akan suyun altında ya da mısır gevreğini bir kaseye koyup suyunu değiştirerek yapıyoruz. Her durumda, durulamadan sonra akan suyun şeffaf olmasını sağlamak gerekir. Bu, nişastanın çoğunun pirinçten yıkandığı anlamına gelir - ve bu tam olarak istenen gevrekliği elde etmenizi sağlayan şeydir.
Pirincin türüne bağlı olarak su ve tahıl oranları şu şekildedir: yarı haşlanmış pirincin ıslatılması gerekmez, iyice durulanması yeterlidir. 500 gram bu pirinç için 750 mililitre su gereklidir. Krasnodar pirincini bir saat önceden ıslatıyoruz, ardından durulayıp su ile oranları bire bir oranında gözlemliyoruz. Uzun taneli pirinç, pişirmeyi hızlandırmak için önceden ıslatılabilir. Suda beklettikten sonra bir bardak pirinç için bir buçuk bardak su alın. Uzun taneli pirinç ıslatılmamışsa, bir bardak pirinç için iki bardak su alıyoruz.
Genel olarak, prensibi anlamak önemlidir: daha yumuşak ve nişastalı pirinç, pişirmek için daha az suya ihtiyaç duyar. Sıvı ile minimum oran bire birdir. Daha sert, uzun taneli tahıl türlerinden bahsediyorsak, o zaman daha fazla su alınmalıdır - iki ölçü su bir ölçü pirinç. Herhangi bir pirinç önceden ıslatılmışsa, su ölçüsü dörtte bir oranında azaltılır.
Afiyet olsun!